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2017/10/24 18:59

お買い物ガイド

イルグストチッチオンラインストアーにご来店いただき誠にありがとうございます。当店は会員登録など不要でご利用いただけます。快適にご利用いただくためにご注文方法を、こちらにまとめました。◇STEP 1 商品の...

2017/10/19 21:25

生サラミの頂点!?生ハムをギュッと固めたようなリッチな味わいのサラミ・デル・ポー

イタリアの美味しい物と言えば?生ハム、チーズ、パスタやピッツァ、ワインなどなど とここまでは皆さんすぐに出てきますよね。 美食の宝庫として知られるイタリア。でもまだまだ日本ではそれほど浸透してい...

2017/09/30 15:11

小ぶりで美味しいモルタデッラ 世界に誇るボローニャのソーセージ!

今日は当店がラインナップするイタリア産食肉加工品、サルーミの中で唯一乾燥熟成が施されていない、しっとり感と優しい味わいが持ち味のモルタデッラについてのお話です。モルタデッラとはまだまだなじみの薄い...

2017/09/18 12:54

プロシュット・ディ・パルマとハモン・セラーノ 2種類の生ハムの違い

今回は世界三大生ハムの中でも日本で非常に人気の二種類、イタリア産プロシュート・ディ・パルマとスペイン産ハモンセラーノについて、その製法や味わいを徹底的に比較してみたいと思います!◆世界三大生ハムま...

2017/08/06 21:44

こんなに美味しくなってたんだ!イタリア産グルテンフリーパスタを調理してみた♪

今日ご紹介するのはパスタの本場イタリアの老舗パスタメーカー、グラノーロ社が作るグルテンフリーパスタです。ダイエットなどで近年注目されているグルテンフリー食材。おなか回りがちょっと(いや、結構…...

2017/06/23 17:23

本格カルボナーラを自宅でいかが?グアンチャーレを使ったイタリアンシェフとっておきのレシピを大公開!

暑い日が続き、ビールやキリッと冷えた白ワインがおいしい季節になりました♪お店で飲むお酒もおいしいですが、自宅でまったり飲む時間も至福のひと時ですよね!そんな家飲みのお供に、イタリア料理店で出てくるよ...

2017/06/22 14:37

シュペック・アルト・アディジェのデリケートな燻製香と熟成感がたまらない!

今日ご紹介する生ハムは北イタリア、トレンティーノ・アルトアディジェ州発祥の熟成スモーク生ハム、『アルトアディジェシュペックI.G.P(スペック=Speck)』です!燻製生ハム”シュペックI.G.P”の産地 トレンティ...

2017/06/18 14:20

ミモレットはワインはもちろん、日本酒や焼酎にも♪

今日ご紹介するのは日本でも非常に人気の高い美味しいチーズの代表格、ミモレット(Mimolette)主にフランス北部、フランドル地方で牛乳を原料に作られるハードタイプチーズです!月面のクレーターの様なボコボコ...

2017/06/17 17:30

サラーメ・マントヴァーノ待望の入荷!これぞイタリア産生サラミのうまさ!”

今日は新しく仲間入りしたサラミ、カッシナーレ社のサラーメ・マントヴァーノをご紹介したいと思います☆マントヴァーノ・サラミとはこのサラーメ・マントヴァーノ、直訳すると『マントヴァのサラミ』イタリアの...

2016/12/03 10:52

生ハムもサラミもチーズも!『量り売り』の勧め ~私たちが量り売り通販にこだわる3つの理由~

ヨーロッパやアメリカなどの商店では、あたりまえの風景である『量り売り』とくにヨーロッパでは ハムやソーセージ、チーズなどの伝統的な加工品 は、数日中においしく食べきれる必要な分だけを購入するのがスタ...

2016/12/02 18:33

パルメザンとパルミジャーノ・レッジャーノチーズ えっ!?同じチーズじゃなかったの!?

イタリアチーズの王様とも呼ばれる、イタリア産チーズの代表格 "パルミジャーノ・レッジャーノチーズ”イタリア政府が法律に則り指定しているD.O.P(原産地呼称制度)にも登録されている、歴史あるチーズでもありま...

2016/11/23 19:55

DOPとは?ヨーロッパの輸入食材が好きなら知得!

イタリア産のチーズや生ハム、サラミ、オリーブなどの食材についているD.O.Pという3文字のアルファベット。これは Denominazione di Origine Protetta (デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ) とい...

2016/11/23 17:54

プロシュート・ディ・ パルマの歴史とおいしさの秘密

今日は我々の愛してやまないイタリア・ パルマ産プロシュートの美味しさの秘密をもっと多くの方に知ってもらうべく、その歴史から生ハム完成までの長い道のりについてご紹介してみたいと思います!生ハムの歴史...

2016/11/20 19:59

生ハムメロンの美味しさに目覚めたら本当の食通かも!?プロシュートとフルーツの素敵な出会い

イタリアはもちろん、スペインやフランスでも夏場の定番オードブル(前菜)として愛されている生ハムメロン。私店長城戸もキリット冷えた白ワインのおつまみには最高の一品だと確信しております(笑そんな生ハムメロ...

2016/11/15 23:33

イタリア最高級 幻の生ハム クラテッロ・ディ・ジベッロ 量り売り

クラテッロ・ディ・ジベッロももちろん量り売り!イタリアが誇る最高級、幻の生ハムとも呼ばれる一品。そうつまりは世界で最も貴重な生ハムです!もちろんこちらの最高級クラテッロも当店は量り売りで出しちゃう...