オーガニックなドライイチジクをお届けします。 大粒で甘さが際立つこのイチジクは、健康にも嬉しい無添加で作られています。 自然の風味と甘さをそのままに、お菓子作りやパン作りにもおすすめです。 当店おすすめの食べ方はチーズとのマリアージュ。ドライイチジクとチーズの相性は抜群！ 特にブルーチーズと一緒にお召し上がりいただくとまるで一つの料理のような味わい。 チーズとレーズンの組み合わせは定番ですがたまにはドライイチジクでひと味違った楽しみ方はいかかですか？ こちらのイチジクはトルコ産でハラール認証も取得しており、品質にもこだわりました。自然の恵みをたっぷり味わえる一品ですので、ぜひお試しください。 ※賞味期限にご注意ください。開封後はお早めにお召し上がりください。

イタリア語のボッタルガ（Bottargaとは、主にマグロやボラの卵巣を塩漬けし、乾燥させたカラスミのこと。 カラスミと言えばコノワタ、雲丹に並ぶ日本三大珍味の一つで日本人にもなじみ深い食材ですが、カラスミの起源は古代ギリシャの地中海にあり、イタリアやエジプト等の沿岸では昔から愛されてきました。 イタリアではボラ・マグロ・スズキ・メルルーサなどの卵巣を使ってボッタルガ作りが行われていますが、その中でもボラ（ムッジネ）の卵巣からつくられるものは「ボッタルガ・ディ・ムッジネ」と呼ばれ、そのままスライスして野菜と合わせたり、オイル系のパスタと合わせたりするのがポピュラーで、特に南イタリアのサルデーニャ産のボッタルガ・ディ・ムッジネは“サルデーニャの金”ともよばれ、イタリアでも高級食材として珍重されています。 当店で紹介するボッタルガもボラを原料にサルデーニャで作られたボッタルガです。 パスタやサラダはもちろん、淡泊な味わいのチーズに合わせたり、ピッツァ、シーフードのグラタン、フリット・天ぷらなどに振りかけて食べても大変美味です。 　

スペインのワインカクテル「サングリア」が手軽に作れるスパイスミックスです。「シナモン」や「力ルダモン」、フルーティーな「オレンジピール」や「ローズヒップ」などワインに合うようバランスよくブレンドされています。ハーフボトル375ml 1本にスパイスを1袋ご使用ください。これで残ったワインも有効にご使用いただけます

1885年からフランスリモージュでビネガーの生産を始めたドゥルイ（Delouis）ファミリー。常に伝統と味の最高の組み合わせを求め努力するメーカーで、今まで数々の賞も獲得しています。 伝統的な製造法を維持しながら厳選した最良のオーガニック原材料を使用し、高度な品質管理基準をも実現しているデュルイの製品は世界中の多くのトップシェフや美食家に選ばれています。このドゥルイの粒マスタードは上質な有機アップルビネガーと有機マスタードシードを使って作られた高品質のフランス産オーガニックマスタードでございます。 上質なオーガニックりんご酢を使っているので酸味が丸く、マスタードシード本来の味がしっかり感じられるこちらの粒マスタード、パリッと焼き上げたソーセージやウィンナーとの相性は言うまでもありません。 食パンに塗ってサンドイッチの味付けにしたり、ドレッシングのアクセントにもお使いいただけるとっても汎用性の高い食材。 ポトフに添えたりといったオーソドックスな使い方はもちろん、普段の練りからしの代わりとして和食に使っていただくのも面白いと思います。 軽く塩コショウした鶏肉の皮目にこちらの粒マスタードを塗って、バジルやオレガノ、ローズマリー等の乾燥ハーブを混ぜたパン粉を振りかけオーブンで焼けば、手軽で本格的なフレンチ”キチンの香草パン粉焼き”にも。 軽く煮詰めた生クリームなどに加えて、お魚料理のソースにしていただくのも大変おすすめです。 原産国：フランス 内容量：180g 原材料：有機からし種、有機りんご酢、塩 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 アレルギー情報：特定原材料はなし

1885年からフランスリモージュでビネガーの生産を始めたドゥルイ（Delouis）ファミリー。常に伝統と味の最高の組み合わせを求め努力するメーカーで、今まで数々の賞も獲得しています。 伝統的な製造法を維持しながら厳選した最良のオーガニック原材料を使用し、高度な品質管理基準をも実現しているデュルイの製品は世界中の多くのトップシェフや美食家に選ばれています。このドゥルイのディジョンマスタードは上質なシードルビネガーを使って作られた高品質のフランス産オーガニック(有機)ディジョンマスタードでございます。 ディジョンマスタードは13世紀ごろ、フランスのブルゴーニュ地方のディジョンという土地で作り始められたとされています。 からしの種子すべてを使って作られる粒マスタードとは違い、辛み成分を多く含むカラシの種子の外側にある皮を取り除いてから粉砕し作られるのがディジョンマスタードの特徴。 そのため色は優しい黄色で、固形物が含まれていないので舌触りは非常にスムース。ピリリとした上品でまろやかな辛みの中に滋味をも感じられます。 ワインビネガー、オリーブオイルなどと合わせドレッシングのアクセントにお使いいただくと、粒マスタードとは違う滑らかでお上品なワンランク上のドレッシングに仕上がります。 マヨネーズで延ばすだけでジャガイモやアスパラ、ブロッコリーなどのお野菜を和えてもおいしい一品に、醤油との相性も非常にいいので練りからしの代わりに和食にも使えます。 そのほか豚肉や鶏肉のマスタード煮込みや、青魚の香草パン粉焼き、ポテトサラダにステーキの薬味など、ぜひ様々なお料理にチャレンジしてみてください。 原産国：フランス 内容量：200g 原材料：有機からし種、有機醸造酢、塩 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 アレルギー：特定原材料はなし

胡椒を未熟なうちに収穫し、塩水に漬け込んだもので、一般的なブラックペッパーに比べて辛みは若干穏やかでさわやかさも感じられます。 クリームとの相性がよく魚のソースにしたり、薬味的に肉料理に添えたりがおすすめです。

タイカレーと言えばやはり一番人気のグリーンカレー。 日本でおなじみのインド風カレーとは見た目も味も全く異なっており、グリーンチリー(緑の唐辛子)を原料とした辛口のカレーペーストです。 ココナッツミルクを加えるだけで簡単に本格的なグリーンカレーをお楽しみいただけます。 本品50gで4人分のカレーが作れます。 カレー以外にも肉料理の下味などにもおすすめ。 ----------------------------------------------------- 名称　　　グリーンカレーペースト 原材料名　グリーンチリ、レモングラス、にんにく、食塩、ガランガル、　 　　　　　えびペースト、カフィルライムピール、コリアンダーシード、 　　　　　ペッパー、クミン、ターメリック 内容量　　400g 賞味期限　商品に記載 保存方法　直射日光・高温多湿を避け常温で保存 原産国名　タイ 輸入者　　協同食品株式会社 　　　　　　大阪市北区太融寺町2-21 栄養成分表示(100gあたり) 熱量　　　　97kcal たんぱく質　4.5g 脂質　　　　1.1g 炭水化物　　17.3g 食塩相当量　15.6g (推定値) ●作り方 本品50gに対して1カップ(200g)のココナッツミルクを加え炒めます。 さらに1カップのココナッツミルクを加え沸騰するまで火にかけます。 200gの肉を加え、肉にしっかりと火が通ったら100～150gの野菜と 1/2カップ(100g)の水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮込みます。 フィッシュソース(ナンプラー)、塩、砂糖などを加えて味を整えてからお召し上がりください。

タラゴン（西洋ヨモギ）の葉を枝ごと酢漬けにし、瓶詰めした商品です。 タラゴン（フランス語でエストラゴン）とはキク科の植物でアニスに似た甘さと、セロリーに似た芳香が特徴。酢漬けの酢をドレッシングやタルタルソースに使うと一段と味が引き立ち、特に魚料理のソースに合います。 葉はタルタルソースなど酸味のあるソースに刻んで混ぜたり、ローストチキンなど鶏肉料理によく合います。エスカルゴ料理には必須のハーブです。

1892年の設立以来100年以上も続いているマレーシアの食材専門メーカー【アヤム】のココナッツミルクパウダーです。 エアードライ製法でパウダー状にした甘さ控えめで風味豊かなココナッツミルクでカレーやデザートなど幅広く使用できます。このココナッツミルクパウダーの原料はは高品質ココナッツの果肉のみを使っており、香りと味にもこだわっています。 カレー以外にもスムージーやカクテルなど、さまざまなお料理に取り入れて、楽しんでみてください。

イタリアではほとんどのスーパーに置いてある有名メーカー、ディベラ社の半調理済みの無添加ポレンタ粉です。 原料は無添加、100％トウモロコシを使用。 沸騰したお湯と混ぜ約2分ほど調理するだけで、通常調理に約1時間かかる北イタリア伝統のポレンタをお召し上がりいただけます。 お湯の量を調整すればお好みの固さに。 お魚や肉などのメイン料理、煮込み料理の付け合わせにおススメ。 お好みのパスタソース(クリーム系がおすすめ)をかけて食べても。 イタリアでは冷やし固めたポレンタを焼いたり、揚げてフリットにしても食べられています。 生ハムやサラミを添えればおしゃれなワインのおつまみ、アンティパストにもなります。 その他ポレンタアモールなど、本場イタリアンドルチェにもぜひ挑戦してみてください。 【調理方法(短時間で調理できます)】 1.沸騰した水2リットルに塩を加え、ポレンタ粉がダマにならないように入れる。 2.全体を均一に混ぜながら強火で２分間調理し、火からおろせば出来上がり。 出来上がりのポレンタの硬さは最初の水の量で調節可能です。

ひとつひとつの大きさや形が違い、デコボコしています。 サトウキビを100%使用し、日本の角砂糖よりも固くてしっかりしています。【角砂糖】 【BEGHIN SAY】(ベギャン・セ) ベギャン・セ社は1812年にフランス・ナントにその起源を持ち、 ビートとサトウキビの加工を専門とする 精製所兼砂糖会社であるセ(SAY)社と、 1821年リール近くのトゥーリーに設立され、 主としてビート加工を行っていたSAFベギャン(BEGHIN)社との合弁企業。 2002年にフランスとブラジルに拠点を置くUNION SDA砂糖組合の一員となり、 新しく生まれた組合が9500名のメンバーとなったことをきっかけに、 2003年にテレオス・グループが設立されました。 テレオス・グループは砂糖メーカーとしてフランス国内1位、 世界4位の地位を確立しています。

イタリアのキッチンで作られる伝統的なレシピを再現したインスタントのリゾット。 インスタントとはいえ、スローフード先進国イタリアで食べられている本格派の味わい。 お米ももちろんリゾットに最も適していると言われるカルナローリ米が使われています。 こちらサフランが入ったミラノ風リゾット。 オッソブーコという牛すね肉の煮込みの付け合わせに欠かせない事でも有名。 鍋とお湯があれば約14分で完成する簡単リゾット。 仕上げにバターや粉チーズなどを加えていただくとさらに本格的な味わいをお楽しみいただけます。 原産国：イタリア 内容量：210ｇ

キューブの形は不揃いで、ひとつひとつの大きさや形が違い、デコボコしています。 結晶の大きさと硬さは独自製法であり、他にはなかなか真似できない個性的なもの。 インド洋のフランス海外県であるレユニオン島で収穫されたサトウキビを100％使用し、日本の角砂糖よりも固くてしっかりしています。 コーヒーや紅茶に入れてかき混ぜずに、そのまま飲んでいただくと飲むにつれて甘みの微妙な変化をお楽しみいただけます。 【BEGHIN SAY】(ベギャン・セ) ベギャン・セ社は1812年にフランス・ナントにその起源を持ち、 ビートとサトウキビの加工を専門とする 精製所兼砂糖会社であるセ(SAY)社と、 1821年リール近くのトゥーリーに設立され、 主としてビート加工を行っていたSAFベギャン(BEGHIN)社との合弁企業。 2002年にフランスとブラジルに拠点を置くUNION SDA砂糖組合の一員となり、 新しく生まれた組合が9500名のメンバーとなったことをきっかけに、 2003年にテレオス・グループが設立されました。 テレオス・グループは砂糖メーカーとしてフランス国内1位、 世界4位の地位を確立しています。

"Gaia"Pasta d' Acciughe 塩漬、熟成させたアンチョビをつぶしてペーストにしました。 カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利です。 特にニンニクやオリーブオイルとの相性は抜群です。 ポマード状にしたバターと混ぜてアンチョビトーストもおすすめです。

イタリア（サレルノ県）産の新鮮な赤唐辛子を30日間じっくりと塩漬けにし、その後塩分を十分に取り払ったのちオリーブオイルとシチリアの岩塩を加えたチリペーストです。 天然素材だけで作られた無添加チリペーストは真っ赤でかなり辛そうですが、以外にも唐辛子の甘味を感じる辛すぎない絶妙な仕上がりで、独特の旨みが料理や素材の味を引き立てます。 日本の有名イタリアンのシェフも愛用する商品です。 添加物、保存料、着色料等は一切不使用。

まろやかで濃厚な味わいがクセになる、北インドの定番メニューを生クリームで仕上げました。 やわらかな鶏肉とクリーミーなソースに、トマトのさわやかな酸味と、ほどよく効かせたスパイスが香ります。

”バーニャカウダ"はイタリアの中でもフランス国境に近いピエモンテ州の地方料理。 アンチョビを効かせた、オリーブオイルとニンニクのイタリアン・フォンデュソースで、量もちょうどいい40ｇの使い切りタイプです。 そのままサラダのドレッシングとして、あるいはパウチごと湯せんするか中身を小鍋等に移して火にかけソースを温めながら野菜やパンにつけてお召し上がりください。 うま味調味料・合成着色料・香料は一切使用していません。

イタリア ベネツィア近郊の養殖場で大切に育てられたロシアチョウザメから採られたキャビアです。その色合いは黒と茶色が混ざったような色で、粒のサイズはやや大きめの2.8～3.0mm。 癖も少なくうまみと塩味のバランスが大変良いキャビアで、複雑で深みのある味わいがまさにオセトラの名にふさわしい逸品。 パストライズ(低温殺菌)行っていないフレッシュキャビアを国内でパッケージングされている商品ですので安心してお召し上がりいただけます。 特別な日に是非お召し上がりください。 こちらのイタリア産キャビアはご注文後の手配となります。 ご注文後約10日ほどでお届けとなります。 2週間以内の着日指定は無効となりますので予めご了承ください。

ミュ−ズリ−は多種の栄養素がバランスよく入っている、全粒シリアルでスイスの伝統的な食品です。 【familia】(ファミリア) ファミリア社の製品はすべてこの高い山々に囲まれ、アルプスの新鮮な空気に包まれたのんびりした田園風景の絵のようなSarnerseeで製造されます。 bio-familia AGは1954年若きベンチャー企業Somalon AGとして、1800年代後期に活躍 したスイス人医師Dr.Bircher-Bennerの開発したMusli(ミューズリー)をすべての人に健康的な食を広めるというアイデアの素興きました。 スイス市場での評判はすぐに、輸出市場でも広まりスイスの言葉であるミューズリーが世界中に知れわたるようになりました。 bio-familia社の企業精神でもある、"家族みんなが健康でいられる健康的な食品をつくる"はBirchermusli の姉妹品でも確実に守られています。 ミューズリーは元々スイスの羊飼いがアルプスの山へ登る時に携帯した食事でした。 この食事の栄養価、利便性が大変優れている点に着目したビルヒャーベンナー博士が更に改良をし、食べやすくしたものが現在のミューズリーの原型です。 ファミリア社のミューズリーは、博士の名前をとってビルヒャーミューズリーと名付けられました。 ミューズリーの主原料は数種類の穀物(オート麦・小麦・ライ麦・大麦粉・きび)と、ヘーゼルナッツやアーモンド・レーズン・ナツメヤシ・ヘーゼルナッツなどをバランスよく配合しており、とてもヘルシーな全粒のシリアルです。繊維質がとても豊富な食品ですから、近年はダイエット食品としても注目されています。 本場スイスの人々は硬めの穀類が主体であるミューズリーを牛乳に浸し、冷蔵庫に10分位置き程よい硬さ(好みの硬さ)に してから食べます。 朝ゆっくり時間が取れないという方は前の晩からタップリの牛乳に浸し、冷蔵庫に入れておくと、柔らかいミューズリーがすぐに召し上がれます。

【nakato麻布十番シリーズ 五香粉香る台湾風ドライカレー（160g)】 五香粉を効かせた、台湾風のドライカレーです。 豚挽き肉とたけのこの具材感、口いっぱいに広がるスパイス感をお楽しみください。 〜美味しさのひみつ〜 ●五香粉の香り● 台湾料理の中でもとりわけ人気の「魯肉飯(ルーローハン)」をイメージし、特徴的なスパイスである五香粉を効かせました。 ●豚挽き肉とたけのこの具材感● 豚挽き肉をベースに、細かくカットしたたけのこを加えました。 たけのこのシャキシャキした食感がほどよいアクセントになっています。 ●ごはんによく合うカレー● 五香粉の他、様々なスパイスを使って作った台湾風のドライカレーです。 醤油やオイスターソースなども加え風味豊かに仕上げているので、ごはんによく合います。 卵（茹で卵、味付け卵、温泉卵、フライドエッグなど）をトッピングしたり、麺類のソースや包餡の具としてもお使いいただけ、様々なアレンジが可能です。 【生産地】 日本

【メゾンソワレ ローストビーフ用ソース バター醤油仕立て（30g×2袋)】 ブレンドした醤油にバターを加え、隠し味にチョコレートなどを使い、赤ワインで風味豊かに仕上げたバター醤油仕立てのローストビーフ用ソースです。 ステーキやハンバーグなどにも良く合い、いろいろなメニューでお楽しみいただけます。そのままかけて召しあがってください。 〜美味しさのひみつ〜 ●こだわりの醤油● ブレンドした醤油の濃厚な旨みに、コクのあるバターを合わせた芳醇な味わいのソースです。 ●奥深い味わい● 隠し味にチョコレートなどを使い、コクと奥深い味わいを感じられるようにしています。 ●赤ワインの香り● バター醤油仕立てのソースに赤ワインを加え、香り良く仕上げました。 <メゾンソワレ>〜家とみんなとおいしい会話〜 メゾンソワレは、みんなと食事をしながら会話を楽しんでいただくためのシリーズです。メゾンソワレがお届けするメニューはアレンジも可能です。素材にこだわり、丁寧につくった美味しい料理とワインで楽しいひとときをお過ごしください。 【生産地】 日本