イタリア語のボッタルガ（Bottargaとは、主にマグロやボラの卵巣を塩漬けし、乾燥させたカラスミのこと。 カラスミと言えばコノワタ、雲丹に並ぶ日本三大珍味の一つで日本人にもなじみ深い食材ですが、カラスミの起源は古代ギリシャの地中海にあり、イタリアやエジプト等の沿岸では昔から愛されてきました。 イタリアではボラ・マグロ・スズキ・メルルーサなどの卵巣を使ってボッタルガ作りが行われていますが、その中でもボラ（ムッジネ）の卵巣からつくられるものは「ボッタルガ・ディ・ムッジネ」と呼ばれ、そのままスライスして野菜と合わせたり、オイル系のパスタと合わせたりするのがポピュラーで、特に南イタリアのサルデーニャ産のボッタルガ・ディ・ムッジネは“サルデーニャの金”ともよばれ、イタリアでも高級食材として珍重されています。 当店で紹介するボッタルガもボラを原料にサルデーニャで作られたボッタルガです。 パスタやサラダはもちろん、淡泊な味わいのチーズに合わせたり、ピッツァ、シーフードのグラタン、フリット・天ぷらなどに振りかけて食べても大変美味です。 　

有機栽培されたタイム、ローズマリー、バジル、セイボリー、オレガノなどをミックスしたフランス・プロヴァンス地方で常備されている定番のハーブブレンド。 ペーストなので、ドライのものよりも風味豊かに料理を仕上げます。 肉や魚の下味、臭み取りや、スープに浮かべて風味を増したりが定番。 煮込み料理などに加えると深みを増すのに一役買います。 プロヴァンスで定番のレシピをご自宅でお楽しみください。

スペインのワインカクテル「サングリア」が手軽に作れるスパイスミックスです。「シナモン」や「力ルダモン」、フルーティーな「オレンジピール」や「ローズヒップ」などワインに合うようバランスよくブレンドされています。ハーフボトル375ml 1本にスパイスを1袋ご使用ください。これで残ったワインも有効にご使用いただけます

1885年からフランスリモージュでビネガーの生産を始めたドゥルイ（Delouis）ファミリー。常に伝統と味の最高の組み合わせを求め努力するメーカーで、今まで数々の賞も獲得しています。 伝統的な製造法を維持しながら厳選した最良のオーガニック原材料を使用し、高度な品質管理基準をも実現しているデュルイの製品は世界中の多くのトップシェフや美食家に選ばれています。このドゥルイの粒マスタードは上質な有機アップルビネガーと有機マスタードシードを使って作られた高品質のフランス産オーガニックマスタードでございます。 上質なオーガニックりんご酢を使っているので酸味が丸く、マスタードシード本来の味がしっかり感じられるこちらの粒マスタード、パリッと焼き上げたソーセージやウィンナーとの相性は言うまでもありません。 食パンに塗ってサンドイッチの味付けにしたり、ドレッシングのアクセントにもお使いいただけるとっても汎用性の高い食材。 ポトフに添えたりといったオーソドックスな使い方はもちろん、普段の練りからしの代わりとして和食に使っていただくのも面白いと思います。 軽く塩コショウした鶏肉の皮目にこちらの粒マスタードを塗って、バジルやオレガノ、ローズマリー等の乾燥ハーブを混ぜたパン粉を振りかけオーブンで焼けば、手軽で本格的なフレンチ”キチンの香草パン粉焼き”にも。 軽く煮詰めた生クリームなどに加えて、お魚料理のソースにしていただくのも大変おすすめです。 原産国：フランス 内容量：180g 原材料：有機からし種、有機りんご酢、塩 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 アレルギー情報：特定原材料はなし

大胆な辛さと豊かな風味を持つプレストビスタのスライスハラペーニョ。メキシコ料理の定番食材、ハラペーニョをスライスし酢漬けの缶詰にした商品です。食べ応えのある大きめのスライスで、そのまま食べるだけでなく、トルティーヤやハンバーガーなどのアクセントにも最適。 辛さの中にもマイルドな旨みが広がり、一度口にしたらやみつきになること間違いなし。その辛さの元となる成分は赤唐辛子と同じ『カプサイシン』 健康に役立つ様々な効果がある事で知られています。 このスライスハラペーニョは、メキシコの土地で育てられたフレッシュな唐辛子を丁寧にスライスし、手間暇かけて加工されています。新鮮さを閉じ込める為に、缶詰に詰める前に素早く加熱処理を行っております。そのため、缶にはしっかりとした風味が閉じ込められており、開封後も新鮮なままお楽しみいただけます。 是非一度、この辛さと旨さのハーモニーに舌鼓を打ってみてください。お料理をワンランクアップさせる一品です。 ※直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。

南イタリア、プーリアの太陽を一杯に浴びたトマトを半日から1日かけて乾燥させ、にんにく、オレガノと一緒にオイル漬けにした商品です。セミドライならではのトマトのフレッシュ感と柔らかい食感が特徴で、完全に乾燥させたドライトマトとはまた違ったおいしさがたまりません！ そのままワインのおつまみとしてオリーブやチーズ、生ハムなどと盛り合わせれば豪華なオードブルの一皿に♪そのまま食べてもジューシーで大変おいしいドライトマトですが、ぜひお料理にもお使いください！ パスタの具材にお使いになるのであればペペロンチーノやアーリオ・オーリオなどのオイル系パスタがおススメです。セミドライなのでソースにトマトの余分な水分が出ず、美味しさと甘み、旨味がだけが絶妙にソースに溶け出します。 クリームソースに入れていただいてもGOOD！程よく酸味の効いた、大人なトマトクリームパスタになりますよ♪ その他軽く刻んでピッツァやサラダのトッピングにしたり、クリームチーズに合せてパンに塗るディップソースにしたりと使い方は様々！カレーの具材や和食の和え物にも合うんです☆ ドライトマトは保存性にも優れているので、オイルに完全に使っていれば冷蔵庫で２・３か月は問題なく保存ができます。オイルから出てしまうとカビなどが生えやすくなってしまいますので、オイルが足りなくなったらお手持ちのサラダ油やオリーブオイルを足して空気に触れないように保存してください。 それと！！ドライトマトを漬けていたオイルもお料理に使えるんです！ほんのりトマトの香りが移ったオイルは炒め物やドレッシング等にご活用ください♪優しいトマトの風味がお料理の味わいをワンランクアップさせますよ！ イタリア産のセミドライトマト、料理好きの方はストックマストな食材です！

1885年からフランスリモージュでビネガーの生産を始めたドゥルイ（Delouis）ファミリー。常に伝統と味の最高の組み合わせを求め努力するメーカーで、今まで数々の賞も獲得しています。 伝統的な製造法を維持しながら厳選した最良のオーガニック原材料を使用し、高度な品質管理基準をも実現しているデュルイの製品は世界中の多くのトップシェフや美食家に選ばれています。このドゥルイのディジョンマスタードは上質なシードルビネガーを使って作られた高品質のフランス産オーガニック(有機)ディジョンマスタードでございます。 ディジョンマスタードは13世紀ごろ、フランスのブルゴーニュ地方のディジョンという土地で作り始められたとされています。 からしの種子すべてを使って作られる粒マスタードとは違い、辛み成分を多く含むカラシの種子の外側にある皮を取り除いてから粉砕し作られるのがディジョンマスタードの特徴。 そのため色は優しい黄色で、固形物が含まれていないので舌触りは非常にスムース。ピリリとした上品でまろやかな辛みの中に滋味をも感じられます。 ワインビネガー、オリーブオイルなどと合わせドレッシングのアクセントにお使いいただくと、粒マスタードとは違う滑らかでお上品なワンランク上のドレッシングに仕上がります。 マヨネーズで延ばすだけでジャガイモやアスパラ、ブロッコリーなどのお野菜を和えてもおいしい一品に、醤油との相性も非常にいいので練りからしの代わりに和食にも使えます。 そのほか豚肉や鶏肉のマスタード煮込みや、青魚の香草パン粉焼き、ポテトサラダにステーキの薬味など、ぜひ様々なお料理にチャレンジしてみてください。 原産国：フランス 内容量：200g 原材料：有機からし種、有機醸造酢、塩 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 アレルギー：特定原材料はなし

ケッパーとも呼ばれる食材で、娼婦風パスタ”プッタネスカ”や水夫風ピッツァ”マリナーラ”などなど、イタリア料理には欠かせない食材です。 ケイパーとは地中海沿岸に自生するフウチョウボクという植物の花のつぼみを塩漬け、または酢漬けにした食材。 古くからフランスやイタリアでは料理に使われており、その独特の酸味と風味がお料理の味をワンランクもツーランクも本格的な味に変化させます！ 特にスモークサーモンとの相性は格別です。 塩漬けのケイパーは塩抜きの手間があり面倒ですが、当店のケッパーは使いやすい酢漬けタイプ。トマトとの相性もいい食材ですので、パスタやピッツァなどにも便利にお使いいただけます♪ 細かく刻んでピクルスの代わりにタルタルソースに入れてもおいしいです！ バターに細かく切ったケッパーとパセリを混ぜ込んだモンペリエバターもおすすめ。焼いた魚などに添えるだけで素敵フレンチにもなりますので是非お試しください☆ お料理好きな方は持っているケイパー、ぜひキッチンに一つ、置いてみてください！酢漬けになっているので冷蔵であれば日持ちもしますし、お料理も幅もグーンと広がります。

原材料はしっかりとトルコの太陽を浴びて育ったトマトと塩のみと非常にシンプル。天日干しならではの深いコクと凝縮された旨味。自然なトマトの酸味と甘み、おいしさを存分に楽しめるドライトマトのダイスカットです。 コンソメやミネストローネ等の優しい味わいのスープのコクを出すのにお使いいただいたり、水でゆっくりと戻してペペロンチーノ・アーリオオーリオ等のオイル系パスタやリゾットの具材、カレーやハッシュドビーフ、鶏肉の白ワイン煮などの煮込み料理のアクセントにも最適！ そのままグリーンサラダや焼いたピッツァにパラパラっと振りかけていただいても彩りよく大変おいしいです。 しっかりと乾燥されたタイプのドライトマトなので保存性も大変いいですが、使い切りサイズなので残る心配も少なく、使いやすい食材です。 5～10mmほどの大きさにダイスカットされていますので、刻む手間もかからず、アイデア次第で様々なお料理にお使いいただけます☆ 原産国：トルコ 原材料：トマト　塩 容量：30g JANコード：4995111013222 品質保持材：ワンダーキープ ■MedPAX(メッドパックス)シリーズは、地中海(Med)の素晴らしい素材を個食サイズにパック(PAX)した、製造工程・味・パッケージ、全てにおいてこだわったシリーズです

イタリア料理に欠かすことのできない香りと味覚を醸し出す高級食材ポルチーニ茸。イタリアでは日本のマツタケのような存在で、キノコの王様ともいわれている貴重なキノコです。そんなイタリア産の高級キノコをご家庭でも使いやすい量で、ダイスカットにした個食パックです。 とくにバターや生クリームなどの乳製品との相性が非常によく、クリーム系のパスタソースやリゾット、肉料理のソースなどにお使いいただけます。 ミートソースなどの煮込み料理に入れていただくと味に深みが増し、本格レストランで食べるような味に。干しシイタケのように水で戻してからおつかいくださいませ！ 戻し汁も捨てずにお使いください！その戻し汁にもポルチーニの芳醇な味と香りがたっぷり移っておりますのでぜひお料理にお使いくださいませ◎ 原産国：イタリア 原材料：ポルチーニ茸 容量：10g JANコード：4995111013451 品質保持材：ワンダーキープ ■MedPAX(メッドパックス)シリーズは、地中海地域(Med)の素晴らしい素材を個食サイズにパック(PAX)した、製造工程・味・パッケージ、全てにおいてこだわったシリーズです

最高峰の食材として世界中の食通に愛されている白トリュフの魅惑的な香りをオリーブオイルに閉じ込めたトリュフオイル。 350ｍｌのトリュフオイルを一本買うには香料だけの安いものでもウン千円、エキスの入った高いものではウン万円と、かなり勇気のいるお値段になっておりますのでご案内がなかなかできませんが… こちらの商品なら便利な使い切り小袋タイプで余ることもございません♪ もちろんトリュフの本場イタリアで採られた白トリュフのエキスが入ったトリュフオイルですので、香料だけで作られた”白トリュフ風味”のトリュフオイルとは一線を画す香りをお楽しみいただけます！ パスタやピッツァの仕上げににかけてもよし、フラットな味わいのチーズに少しつけて食べてもよし。非常に使い勝手がよく大変おススメできる商品です！ ソテーしたキノコとチーズだけのシンプルなピッツァも、こちらの白トリュフオイルをかけるだけで最高にリッチなピザになっちゃいます。 私店長のおすすめはステーキに白トリュフオイル！塩コショウだけで簡単に焼いたご家庭のステーキが高級店のメインディッシュの味になっちゃいます！ トリュフは卵料理との相性も格別！サクッと作ったオムレツにかけるだけでも、最上のワインのおつまみになりますよ♪ 最近では本格的な和食店でも白トリュフオイルを使うところが増えており、お刺身にかけてカルパッチョ風にしたり、和え物に使ったりと、洋風のお料理以外にもいろいろ使えそうな食材です！ ぜひ本当の白トリュフの魅惑的な香りをこちらのトリュフオイルでご堪能ください☆ 容量：6g（2g×3） 原産国：イタリア 原材料：食用オリーブ油、白トリュフエキス、香料 温度帯：常温 JANコード：4995111014007

ケイパーとはフウチョウボクという植物のつぼみを塩漬けにした食材。イタリア料理、フランス料理には欠かせない、調味料的に使われる食材です。 フウチョウボクのピンク色の花が開く前の芳香がたっぷり詰まった塩漬けタイプ。 水で塩抜きしてからプッタネスカ等のパスタソースやマリナーラなどのピッツァのトッピングがスタンダードな使い方。その他野菜のマリネ、ラタトゥイユ、魚料理(特にスモークサーモンとの相性は格別！)のアクセント等に。タルタルソースにキュウリのピクルスの代わりとして入れてもワンランク上の味がしておいしいですよ！ こちらの塩漬けのケイパーは酢漬けタイプのケイパーとは違い、ケイパー本来のプチっとした食感と香りがお楽しみいただけます！本格的なお料理をお作りになる方にはぜひ一度お使いいただきたい商品です！ バターでアンチョビとケッパーをソテーして白ワインを加えるだけでも肉・魚を選ばない万能なメインディッシュ用のソースになりますよ♪ 容量：20g 原産国：トルコ 原材料：ケッパー、塩 温度帯：常温 JANコード：4995111013468

イタリア全土の情熱を持ってハチミツを作っている養蜂家・養蜂団体から成る養蜂有機農業協同組合、「CONAPI(コナピ)」が手掛けるハチミツ「MIELIZIA(ミエリツィア)」。 「MIELE（ハチミツ）」と「DELIZIA（極上の美味）」という2つの言葉を組み合わせ生まれました、イタリア屈指のハチミツブランドです。 ミエリツィアのハチミツは高温処理がされていません。瓶詰めされるまでのすべての工程を蜜蜂の巣箱の中と同じ温度40℃前後を越えないように注意して作られることによって、ハチミツ本来の風味や香り、栄養価、純粋なおいしさが保たれています。 イタリア各地の蜜源から様々な種類の花のハチミツを送り出しているミエリツィアブランドの中でもおすすめなのがこちらの有機オレンジのハチミツ。 イタリア南部で採蜜され、その特徴はなめらかな質感、上品で繊細な味わいでクリーミー。 リコッタなどのチーズに合せたり製菓材料、ドレッシングの風味付け等、紅茶・ハーブティ等オールマイティーにご使用いただけます。 化学物質はもちろん、なにも足されていない100％純粋なハチミツ、EUオーガニック規定にも認定されています。

胡椒を未熟なうちに収穫し、塩水に漬け込んだもので、一般的なブラックペッパーに比べて辛みは若干穏やかでさわやかさも感じられます。 クリームとの相性がよく魚のソースにしたり、薬味的に肉料理に添えたりがおすすめです。

顆粒タイプのイタリア産オーガニックベジタブルブイヨン。 スープのベースはもちろん、リゾットや煮込み料理の風味付けに。 粉末の状態だとしっかり塩気もあるので、フライドポテトにまぶして食べるのもおすすめ。

タラゴン（西洋ヨモギ）の葉を枝ごと酢漬けにし、瓶詰めした商品です。 タラゴン（フランス語でエストラゴン）とはキク科の植物でアニスに似た甘さと、セロリーに似た芳香が特徴。酢漬けの酢をドレッシングやタルタルソースに使うと一段と味が引き立ち、特に魚料理のソースに合います。 葉はタルタルソースなど酸味のあるソースに刻んで混ぜたり、ローストチキンなど鶏肉料理によく合います。エスカルゴ料理には必須のハーブです。

美食の都としても知られるピエモンテ州で生まれたメーカー《イナウディ》の唐辛子フレーバーオリーブオイルです。 イタリアではあまりタバスコは使われません。パスタやピッツァに辛みを足す場合は唐辛子で辛味や風味を付けたオイルを使うのが一般的。 ただただ辛くなってしまうタバスコとは違い、辛みと共に唐辛子の香りやオリーブオイルの旨味も足すことができます。 是非ご家庭の調味料ラックに一本常備してください。 少量使うものなので100ｍｌの小さめの小瓶で場所も取らず、量的にも持て余すことがありません。 数あるチリオイルの製造者の中でもこちらのメーカーのオイルは特におすすめです。 生産者であるイナウディ社の製品づくりは一級品の材料を確保するために、生産地の丹念な調査を行うことから始まります。製造においては全ての商品の全ての工程を熟練作業者の手作業で行うということを守ってきました。INAUDI 製品は手間を掛けて注意深く製造されています。 最高の原料を使用したINAUDI 製品の伝統的な味は、ヨーロッパ各国、またヨーロッパ以外の国々においても極めて高い評価を受けたトップグレードのものです。全商品の高品質を追及し続けた姿勢が世界中で認められらた結果です。

コラトゥーラはイワシの身から出る旨味を凝縮させた、天然の調味料。 イタリアで古代ローマ時代からシチリア島に伝わる調味料で、発酵調味料の一種である魚醤に分類されます。 こちらのコラトゥーラはイタリア・シチリアにあるスカーリア社の製品でイタリア国内はもちろん、世界的に人気のメーカーです。 1979年からシチリアのイワシを使ってアンチョビ等を製造するメーカーです。 スカーリア社のコラトゥーラはシャッカ沖で揚がったカタクチイワシを港のすぐそばにある工場に運び、直ちに冷蔵庫で保存。内臓・頭・背骨を丁寧に取り除き、トラパニ産の海塩で漬け込み、定温で約1年熟成させて作られます。 内臓とともに発酵させたガルムとは異なり、新鮮なカクチイワシの身の部分だけを塩漬けにしエキスを抽出します。 そのため旨味がとても強く、生臭みが無いダシのような繊細な香りが特徴。 少量でシカリと風味が付くので経済的なのもうれしいポイントです。 オリーブオイルと混ぜれば、ドレッシングやカルパッチョ、焼魚や肉のソースにもなります。野菜との相性も良く、コクを付けるのに重宝します。 50キロのイワシからわずか1000mlしか取れない、幻の調味料コラトゥーラ・ディ・アリーチ。 是非お試しください。

les mets de Provence（メ・ド・プロヴァンス）はフランス南東部のプロヴァンスのまさに中心に工場を構えています。レシピはすべてオーガニック、ナチュラル、本物であること、そしておいしさにこだわって作られています。こちらの商品はフランス産オーガニックのにんにくを､使いやすいペースト状にしました。 【EUオーガニック認証】 一時生産から保管、加工、流通、販売まですべての工程において、欧州委員会が定めた規定に適合しているもののみ取得できる。 【ABマーク】 最低3年間は有機農法実施していること、オーガニック材料を95%以上含むこと、EU圏内で生産あるいは、加工されたものに限るなど、厳しい基準を設けられている。 【有機JAS認証】 有機食品のJASに適合した生産が行われていることを登録認証機関が検査し、認証された事業者のみが取得できるもの。 パスタソースに入れたり、そのままバゲットに塗ってガーリックトーストにしたり、ガーリックライスにしたり、肉・魚介類お魚を焼くときに入れたり。 お料理の下味や隠し味にとっても便利な時短調味料です。 原材料名：有機にんにく加工品 (有機にんにく、有機食用ひまわり油、食塩､有機濃縮レモン果汁)、 有機食用ひまわり油 内容量：100g 原産国：フランス 保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存

Peperoncini Macinati 刻んだイタリア産の赤唐辛子を上質なエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルに漬け、塩やハーブなどで味を整えたペペロンチーノ・マチナーティ。 ほどよい塩気にオリーブオイルの風味と、シンプルな味付けのため、単なる辛みだけでなく、ほのかな甘みすら感じる唐辛子そのものの香りもお楽しみいただけます。 パスタやスープなど幅広いイタリア料理のアクセントにはもちろん、焼き肉や焼き魚などに薬味的に添えるだけでも大変おいしいです。 ＜LA REINESE＞ 1995年にカンパーニア州サンニオ地方レイーノで創業した加工野菜メーカー。旬の原料野菜のみ使用、製造の重要な工程はすべて手作業など、伝統的な方法にこだわり、高品質な商品を作り出しています。 ※本製造工場では、乳成分、カシューナッツ、大豆を含む製品を製造しています。 【保存方法】 直射日光を避け、常温で保存してください。 ※開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。 ※ キャップの真ん中部分が凹んでいれば未開封のしるしです。 開封前温度帯：常温 内容量：170g 原材料：野菜（唐辛子、にんにく）、オリーブ油、食塩、オレガノ、醸造酢／クエン酸 原産国：イタリア

自然の恵み、イタリア産の有機いちじくこのジャムは、大自然の中で育まれた有機いちじくを使用しています。天然の甘さと豊かな風味が特徴で、まるで大地の恵みを堪能しているかのような贅沢なひとときを提供します。 この有機いちじくジャムは、古くからイタリアで愛されてきた逸品。厳選された有機農法で育てられたいちじくは、土壌の養分を存分に吸収し、自然の力をたっぷりと受け取ります。それらのいちじくを一つ一つ丁寧に摘み取り、じっくりと時間をかけて煮詰めていくことで、濃厚で風味豊かなジャムが生まれます。 朝食のトーストやヨーグルトに添えたり、、スイーツやお菓子づくりにもぴったりです。ほんのりとした甘さといちじくのコクが口いっぱいに広がり、まさに至福のひと時。 またタルトやケーキのフィリング、リコッタチーズやマスカルポーネチーズに添えても美味しくお召上がりになれます。 いちじくジャムのお楽しみ方は無限大。ぜひ、この特別な一品をお試しください。 ※開封後は冷蔵庫で保存してください。

ひとつひとつの大きさや形が違い、デコボコしています。 サトウキビを100%使用し、日本の角砂糖よりも固くてしっかりしています。【角砂糖】 【BEGHIN SAY】(ベギャン・セ) ベギャン・セ社は1812年にフランス・ナントにその起源を持ち、 ビートとサトウキビの加工を専門とする 精製所兼砂糖会社であるセ(SAY)社と、 1821年リール近くのトゥーリーに設立され、 主としてビート加工を行っていたSAFベギャン(BEGHIN)社との合弁企業。 2002年にフランスとブラジルに拠点を置くUNION SDA砂糖組合の一員となり、 新しく生まれた組合が9500名のメンバーとなったことをきっかけに、 2003年にテレオス・グループが設立されました。 テレオス・グループは砂糖メーカーとしてフランス国内1位、 世界4位の地位を確立しています。

トマトを約2倍に濃縮したこちらのトマトペースト、凝縮されたトマトの旨味と甘み、程よい酸味が様々なお料理のアクセントに重宝します。 便利なチューブタイプでカレーやシチュー、煮込み料理、スープなどに加えれば味に深みが。 バケットや食パンに塗ってチーズを散らせばケチャップとは一味も二味も違うピザトーストにも。 トマトは和風の出汁とも相性がいいので和食にもよく合います。あさりの酒蒸しや茶わん蒸しに加えれば少し洋風のアレンジになってワインにも合いそうです。 真っ赤なトマトを濃縮しているので女性の体にうれしいリコピンも非常に豊富でトマトペーストにも含まれるリコピンは強力な抗酸化作用で紫外線などから肌を守る働きがあることが知られています。 リコピンは油と一緒に摂取するのがおすすめ。通常より約4倍も体内への吸収率が高まるそうです。 オリーブオイルを使ったパスタに加えていただけば、手軽にトマトの風味も付けられるうえ、リコピンも効率的に摂取できそうです。 しっかりと濃縮されているので保存性も高く、お料理の時短もでき、価格的にもとっても手ごろなおすすめの本格トマトペーストです。

スペイン北部リオハ州で栽培されるこの青唐辛子は、別名ピパーラとも呼ばれ、日本の青唐とは、異なり辛さもさほどではありません。酢漬けにしてあることもあってお酒のおつまみにも最適。 また、生ハムに巻いたりロールアンチョビと一緒に楊枝に刺せばおしゃれなタパスに仕上がります。 スペインの郷土料理や地中海料理を好まれる方には特におすすめですが、料理のバリエーションを広げたい方にもぜひ試していただきたい逸品です。贅沢な風味と鮮やかな辛味をお楽しみください。