ピエモンテ州クーネオの限られた山麓地域で生産されているセミハードチーズ。 12世紀にグラーナ渓谷の牛飼いが考え出したと言われています。 原料乳は主に牛乳で、これに5〜20%羊または山羊の乳を加えることができますが、当店のものは牛乳のみで作られたカステルマーニョです。 カステルマーニョは1996年にＤＯＰに認定されましたが、現在DOPを取得しているイタリア産チーズの中でも最も生産量の少ない貴重なチーズです。 かつてこのチーズの熟成は涼しくて湿気のある自然の洞窟で行われていましたが、現在は湿度70〜98%、気温5〜15℃に保たれた洞窟に近い環境で最低60日間行われています。 熟成が進んだカステルマーニョには自然と青カビが発生し、ポロポロと崩れます。若いものとは違いスパイシーで酸味もあり、香りはハーブや山小屋を思わせる複雑さ。とても個性がはっきりとします。 生クリームと合わせてキノコをたっぷり入れたリゾットやニョッキのソースとして。 フルボディの赤ワインにもとても合います。特に同郷のピエモンテのバローロやバルバレスコ等がおすすめです。 原産国：イタリア 原材料：牛乳、食塩 賞味期限：商品到着後10日 保存方法：冷蔵10度以下

【必ずご確認ください】こちらの商品は本品以外に冷蔵品をお買い求め頂いた場合のみご購入いただけます。本品以外の商品がすべて常温品の場合はキャンセル処理をさせて頂く場合がございますの予めご了承ください。 当店で販売している生ハムの切り落とし、70ｇのパックです。 スペイン産ハモンセラーノ、フランス産ジャンボンドバイヨンヌ、プロシュートなど、数種類の生ハムのミックスで、原木からスライスする際にどうしても出てしまう端材や若干筋の多い部分、スライス面積が小さい部分などを集めた商品です。 一般的な生ハム切り落としは、切り落としとして販売するのを前提とした安価な生ハムが使われることがほとんどですが、当店の切り落としは通常販売している本当の生ハムの切り落とし。 ただし数に限りがございますのであらかじめご了承ください。 切り落としとはいえ太い筋や皮、酸化した脂身部分などは丁寧に取り除いておつくりしています。 そのままおつまみとして召し上がっていただけるのはもちろん、サラダやピッツァのトッピングなどにお勧めです。 こちらの商品は一注文につき一個までの販売とさせていただいております。 内容量：70ｇ

タレッジョチーズと並ぶイタリアを代表するウォッシュタイプチーズ。 北イタリアでは小型の柔らかいチーズを「トゥーマ」や「ロビオーラ」と呼ぶ事が多く、一言でロビオーラと言ってもフレッシュなタイプから熟成の進んだ物まで様々です。 当店のロビオーラは赤いルビーを意味する言葉からできた名前の通り、表皮が赤みがかったオレンジ色へと熟成されたタイプで、中はトロッとミルキーで程よい酸味がかんじられます。 ウォッシュされた表皮は独特の芳香を醸し個性の際立つチーズ。 香りの強いチーズが苦手な方には少々きつく感じられるかもそれませんが、お好きな方にとってはこの香りがたまらない…。 ナッツやドライフルーツの入ったパンなどと特に相性が良く、生ハム等との盛り合わせの１つにも最適です。 また熱によく溶けるためニョッキやリゾットのソースにお使いいただくのが特におすすめです。 こちらのロビオーラは当店に入荷した時点で熟成具合に個体差が大きなチーズです。 ご注文のタイミングによって若かったり、熟成が進んでいたりしますがチーズの性格としてお楽しみいただければと存じます。 ※こちらのロビオーラチーズは最少100グラム単位の量り売り通販です。 100グラム購入の場合はカートに1個、200グラム購入の場合はカートに2個入れてください。 原産国：イタリア 原材料：牛乳、食塩 賞味期限：商品到着後10日 保存方法：冷蔵10度以下

トスカーナ以南のイタリア中南部でのチーズの呼び名である『カチョッタ』 ヤギのミルクが使われる場合もありますが、羊乳と牛乳のブレンドで作られる場合が多く、セミハードからハードタイプのチーズになります。 各地で作られる生産量も多いチーズで、イタリアの食卓には欠かせないチーズとなっています。 熟成の若い物はそのままテーブルチーズとして、熟成が進み硬くなった物は削って粉チーズにし、お料理などに使われます。 こちらのページでご案内するのは羊乳と牛乳で作られたセミハードタイプのカチョッタチーズ。弾力があり、もちっとした食感といかにもチーズらしいミルキーな味わいが特徴的な美味しいチーズ。 そんなイタリアでもスタンダードなカチョッタに唐辛子が混ぜ込まれた、ちょっと変わったチーズです。 イタリアのチーズにスパイスが混ぜられる場合はこのカチョッタか羊乳だけで作られるペコリーノチーズが使われることがほとんど。 このカチョッタペペロンチーノは真っ白なチーズの生地に赤い唐辛子の紅白模様もキュートで、チーズ自体に癖はなく、ミルクの甘みとコクがしっかり感じられる中に唐辛子の辛すぎない心地よい辛味。切るだけでそのままビールやよく冷えた白ワインのおつまみにも最適です。 オリーブオイルで一晩マリネしてからお召し上がりいただいたり、りんごやブルーベリーなどのジャム等と合わせれば少し変わったリッチなワインのおつまみになります。 ※こちらの唐辛子入りカッチョッタチーズは最少100グラム単位の量り売りです。 100グラム購入の場合はカートに1個、200グラム購入の場合はカートに2個入れてください。 原産国：イタリア 原材料：牛乳、食塩、唐辛子 賞味期限：商品到着後10日 保存方法：冷蔵10度以下

1810年創業。北イタリア、クレモナでしっかりとした品質管理と最先端のテクノロジーを駆使し、安定的に高品質な植物油を作る歴史あるオイルメーカー、ズッキ(ZUCCHI)社。 ズッキ社のヒマワリ油はハイリノレイック種のひまわりの種から搾油したハイリノールひまわりオイルで、高品質ながらそのコストパフォーマンスの高さも魅力。 さらっとしていて独特の匂いもなく、素材に香りを移さないので揚げ油にも気軽にお使いただけます。 美容と健康に欠かせないビタミンEやビタミンA.D、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄分などの栄養が豊富なのもうれしいオイルで、炒め物にはもちろん、加熱せず栄養価を壊さないドレッシングなどにもおススメです。

最高峰の食材として世界中の食通に愛されている白トリュフの魅惑的な香りをオリーブオイルに閉じ込めたトリュフオイル。 350ｍｌのトリュフオイルを一本買うには香料だけの安いものでもウン千円、エキスの入った高いものではウン万円と、かなり勇気のいるお値段になっておりますのでご案内がなかなかできませんが… こちらの商品なら便利な使い切り小袋タイプで余ることもございません♪ もちろんトリュフの本場イタリアで採られた白トリュフのエキスが入ったトリュフオイルですので、香料だけで作られた”白トリュフ風味”のトリュフオイルとは一線を画す香りをお楽しみいただけます！ パスタやピッツァの仕上げににかけてもよし、フラットな味わいのチーズに少しつけて食べてもよし。非常に使い勝手がよく大変おススメできる商品です！ ソテーしたキノコとチーズだけのシンプルなピッツァも、こちらの白トリュフオイルをかけるだけで最高にリッチなピザになっちゃいます。 私店長のおすすめはステーキに白トリュフオイル！塩コショウだけで簡単に焼いたご家庭のステーキが高級店のメインディッシュの味になっちゃいます！ トリュフは卵料理との相性も格別！サクッと作ったオムレツにかけるだけでも、最上のワインのおつまみになりますよ♪ 最近では本格的な和食店でも白トリュフオイルを使うところが増えており、お刺身にかけてカルパッチョ風にしたり、和え物に使ったりと、洋風のお料理以外にもいろいろ使えそうな食材です！ ぜひ本当の白トリュフの魅惑的な香りをこちらのトリュフオイルでご堪能ください☆ 容量：6g（2g×3） 原産国：イタリア 原材料：食用オリーブ油、白トリュフエキス、香料 温度帯：常温 JANコード：4995111014007

ケイパーとはフウチョウボクという植物のつぼみを塩漬けにした食材。イタリア料理、フランス料理には欠かせない、調味料的に使われる食材です。 フウチョウボクのピンク色の花が開く前の芳香がたっぷり詰まった塩漬けタイプ。 水で塩抜きしてからプッタネスカ等のパスタソースやマリナーラなどのピッツァのトッピングがスタンダードな使い方。その他野菜のマリネ、ラタトゥイユ、魚料理(特にスモークサーモンとの相性は格別！)のアクセント等に。タルタルソースにキュウリのピクルスの代わりとして入れてもワンランク上の味がしておいしいですよ！ こちらの塩漬けのケイパーは酢漬けタイプのケイパーとは違い、ケイパー本来のプチっとした食感と香りがお楽しみいただけます！本格的なお料理をお作りになる方にはぜひ一度お使いいただきたい商品です！ バターでアンチョビとケッパーをソテーして白ワインを加えるだけでも肉・魚を選ばない万能なメインディッシュ用のソースになりますよ♪ 容量：20g 原産国：トルコ 原材料：ケッパー、塩 温度帯：常温 JANコード：4995111013468

フランスの伝統的なレシピで作られた本格豚肉のリエット。 赤身の部分を多く使用しているためあっさりした味わいで白ワインとの相性は格別です。 クラッカーやパン等にのせてお召し上がりください。 コルニッションなどのピクルスも大変相性がいいです。 【エナフ】 1907年、フランスのブルターニュ地方に設立された、フランスのポークパテ・シェアNo.1を誇るリーディングメーカー。遺伝子組み換えでない飼料で飼育されたブルターニュ産ポークのみを使用したポークパテはブランドの顔的存在で、長年ヨーロッパで愛されているベストセラーです。 豚肉加工品以外にも、アヒル（鴨）やイノシシ、ウサギなど、フランスらしい素材を 伝統的なレシピで仕上げたテリーヌ、ムースがラインナップされています。 ISO9002、JQA Japan(日本品質保証機構)、USDA(アメリカ農務省動物健康検査局)、 HACCP管理のもとに生産が行われています。

リゾットやパエリアに最適の日本で栽培されたイタリア米・カルナローリ種。便利な個食タイプ。MedPAXシリーズの商品です。 カルナローリ米は1974年に初めて品種登録されたイタリアのお米で、カルナローリが生まれるまでには1940年頃から実に30年以上の月日をかけて品種改良が行われたそうです。 そんなカルナローリ米の特徴はデンプン含有量が高く、食感がしっかりとしていること。 日本のお米と比べ大きさも若干大きく長いのが見て取れます。 そしてなんと言っても一番の特徴は調味料を吸収する能力の高さ。 お米本来の味わいを楽しむ日本米と違い、調味して食べることが前提のカルナローリは味をしっかりとお米の中に吸い込むことができるためリゾットやパエリアに最適と言われています。 その理由は水分の含有量が少ないことが一つかもしれません。 カルロナーリが手に入りにくい日本のイタリアンのシェフが日本米でリゾットを作る場合、あえて水分の少ない古米を使うことも多々あります。 それだけ水分の少なさがリゾットの味わいを左右すると言うことの表れです。 パスタやニョッキ等はイタリア産のものが簡単に手に入るため、実際にイタリアでそれらを食べても日本と大きく味が異なることはありませんが、本番の米で作ったリゾットは全くの別物。私店長も初めてイタリアでリゾットを食べた時は日本米で作ったリゾットとの味わいの差に感動しました。 是非本物のイタリア米カルロナーリで本当のリゾットに挑戦してみてください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 容量：75g　(約0.5合) 原産国：日本 ブランド名： MedPAX 賞味期限：米のため、精米年月日を記載しております。 原材料： 複数原料米　国内産　10割 温度帯： 常温 JANコード： 4995111013291

メゾンボワールは、フランス語の「家＋飲む」。家でよりワインを楽しんでいただくために、素材にこだわり、手間を惜しまず、ちょっと贅沢なオードブルに仕上げました。 家庭では作るのがちょっと大変な本格的なメニューも、メゾンボワールの可愛らしい瓶に詰めてお届けします。 美味しさのひみつ ◎国産鶏の砂肝砂肝は、ホルモンの一種。弾力のある歯ごたえが特長で、クセになる独特の食感があります。この砂肝は、アヒージョにすると驚くほど柔らかな食感に。もともと味にクセがないため、ホルモンの苦手な人でも食べやすいのでおすすめです。 ◎砂肝と2色のいんげん豆やわらかな食感の砂肝に、ほくほくした食感のいんげん豆を加えました。赤と白の2色のいんげん豆は見た目にも鮮やかで、食欲をそそります。 ◎オイルの美味しさにんにくをしっかり効かせたオイルが、砂肝と2色のいんげん豆の美味しさを一層引き立てています。旨みが溶け込んだオイルは、バゲットにつけたり、パスタに絡めたり、炒め物に使ったりと、余すところなくお楽しみください。

楕円形の缶にフラヴィニ—地方に住む少年と少女たちの絵。 フレーバーごとの絵は彼らのラブストーリーのお話となっているなんともロマンチックな商品です♪ アニスの種を1粒ずつ、フレーバーシロップでコーティング。 約2週間、ゆっくりと時間をかけて作られたこのキャンディはまるで白い真珠のよう。　　　　　　　　 爽やかな味わいで美味しいキャンディは・着色料 ・甘味料 ・保存料・人工香料 は一切使っておらず、1粒あたりもカロリーはなんと4Kcal 　　　　　　　 【アニス・ド・フラヴィ二—】 フランス ブルゴーニュ地方、フラヴィニー村に伝わる伝統のレシピを1591年以来、ずっと守り続けている アニス・ド・フラヴィニ—。 家族経営の企業、アニス ド フラヴィ二— はフラヴィニ—村の中心部にあるあります。　　　　 製品を愛する従業員によって手工業的に製造されています。

カモミールの爽やかな香りが広がるハーブキャンディです。 【Ambrosoli】(アンブロッソリー) 1920年、養蜂場からスタートしたアンブロッソリー社。 イタリアではトップ養蜂メーカーとして有名です。 蜂蜜が入ったミルクハニーーキャンディーをはじめ、 コーヒー、リキュール、フルーツ etc... どれも濃厚でジューシーな本物の美味しさです。

北イタリアのロナゴからやってきたアンブロッソリー・キャンディは、イタリアではハチミツのトップメーカーとして有名です。 オレンジとレモンの香りがさわやかなキャンディです。 中身は個包装なので1回外袋を開けても安心。 イタリアのハチミツ屋さんが作ったジューシーな本物の美味しさが際立つキャンディです。

エリザベス女王も愛したイギリス産ブルーチーズ フランス原産のロックフォール、イタリア原産のゴルゴンゾーラとともに世界三大ブルーチーズの一つ。 黄色がかったクリーム色にブルーの差し色が大理石のような見た目も美しいチーズです。 ※こちらのスティルトンは100グラム単位の量り売りです。 100グラム場合は1個、200グラム購入の場合はカートに2個入れてください。 -------------------------------------------------------------- 原産国：イギリス 原材料:牛乳、食塩 賞味期限：商品到着後10日 保存方法：冷蔵(１０℃以下で保存してください)

芳醇なコーヒーの香りとほろ苦さが魅力のイタリア産コーヒーキャンディです。 コーヒーの香りと味を最大限に引き出した、こだわりの風味となっております。 小ぶりなサイズ感もちょうどよく、オシャレなパッケージングも魅力のオススメ商品です。 【Rademaker】(ラドマーカー) 1887年創業のラドマーカー社は、常に先進的な技術を導入して新しい製品の研究開発を行っているオランダ発のリーディングチョコレートメーカーです。 厳選素材を用いた高級グルメはラドマーカーのクラフトマンシップが生んだ次元の違う自信作です！ 　

【メゾンボワール 国産鶏レバーのパテ（95g）】 国産鶏のレバーペーストに鶏もも肉を加え、瀬戸内産の夏みかんでさわやかに仕上げました。 ★美味しさのひみつ★ ◎風味豊かな国産鶏レバーペーストボイルした鶏レバーを、ミルポワ、ブランデー、夏みかん果汁等と一緒にペーストにして、風味豊かに仕上げました。レバー独特の風味に、香味野菜の旨みや夏みかんの香りがほどよく調和し、とても食べやすい味わいです。 ◎鶏レバーと夏みかん瀬戸内の温暖な気候で育った夏みかんを加えています。夏みかんのさわやかな香りで後味がすっきりと、またほのかな甘みと酸味で食べやすく仕上げました。鶏レバー＆柑橘は相性が良く、フルーティな香りがレバーにぴったりです。 ◎手作り感素材の食感を楽しんでいただくため、粗くミンチした鶏肉と、たまねぎ、夏みかんのピールを加えています。ほどよい具材感で食べごたえのあるパテです。バゲットにたっぷり乗せてどうぞ。 〜家とワインとおいしい時間〜 メゾンボワールは、フランス語の「家＋飲む」。家でよりワインを楽しんでいただくために、素材にこだわり、手間を惜しまず、ちょっと贅沢なオードブルに仕上げました。家庭では作るのがちょっと大変な本格的なメニューも、メゾンボワールの可愛らしい瓶に詰めてお届けします。 乾杯から最後まで思う存分、メゾンボワールを楽しんでいただきたいという思いで商品をラインナップしています。様々なタイプのワインに合うように仕上げてありますので、お好みのワインと一緒にお楽しみください。 【生産地】 日本

ダラコスタ　ディズニーパスタディズニーキャラクターの形をしたかわいらしいショートパスタです。 パスタソースと合わせるほか、形を活かしてサラダやグラタン、スープ、トッピングにお使いいただけます。 本商品はウォルト・ディズニー・ジャパン株式会社との契約によりダラコスタ社が製造。 ミッキー・ミニー・ドナルド・デイジー・プルート・グーフィー・スクルージの形をしたショートパスタです。 【ダラ コスタ】 《本場イタリアの製品です》ダラコスタは厳選された材料と伝統的製法にこだわった本場イタリア産の「プレミアムパスタ」です。イタリアではパスタの品質保持のため、乾燥パスタはデュラムセモリナ粉を原料とすること、使用する原料は全て天然のものではなくてはならないこと、水分は12．5％以下であること、等々いろいろな条件を定めています。 《ブロンズダイスを使用しています》ダイスとはパスタを成形するのに使用する部品、口金のようなもので、ダイスを通して生地を絞り出し、さまざまな形を作ります。伝統的な製法はブロンズ（青銅）を使用していましたが、機械化が進み、効率の良いテフロンが使われるようになりました。しかし、最近では伝統的なブロンズダイスのパスタを再評価する動きが起こっています。ブロンズ製のダイスで作ったパスタは、摩擦によって表面が多孔質でざらざらした状態に仕上がりソースとのからみが良く、味わいも良いからです。表面を見ると白いざらつきがあるのが、目で見てお分かり頂けます。 《長時間低温乾燥》上質な小麦の風味とパスタのコシに重要なグルテンを損なわないよう、低温でじっくり時間をかけて乾燥しています。 《デュラムセモリナ粉100％》デュラム小麦とは、硬質小麦のことで、たんぱく質、グルテンの含有量が高く食感も普通の小麦と違ってきます。セモリナとは小麦の中心の芯の部分だけを2度挽きした粉です。デュラムセモリナ粉で作ったパスタは、黄味がかっていて、歯切れがよくコシがあり、ゆでた時に煮くずれしないという特徴があります。まさにパスタのための小麦粉です。 《野菜色素を使用しています》ダラコスタに使用されている色素は、すべて野菜由来のものです。人工のもの動物性のものは使用しておりません。黒：黒にんじん、緑：ほうれん草、赤：ビーツ、黄：ウコン、から取れた色を使っています。

ウッディ・レックス・バズライトイヤー・エイリアン・ロッツォ・ミスターポテトヘッドの形をしたかわいらしいショートパスタ。 【ダラ コスタ】 《本場イタリアの製品です》ダラコスタは厳選された材料と伝統的製法にこだわった本場イタリア産の「プレミアムパスタ」です。イタリアではパスタの品質保持のため、乾燥パスタはデュラムセモリナ粉を原料とすること、使用する原料は全て天然のものではなくてはならないこと、水分は12．5％以下であること、等々いろいろな条件を定めています。 《ブロンズダイスを使用しています》 ダイスとはパスタを成形するのに使用する部品、口金のようなもので、ダイスを通して生地を絞り出し、さまざまな形を作ります。伝統的な製法はブロンズ（青銅）を使用していましたが、機械化が進み、効率の良いテフロンが使われるようになりました。しかし、最近では伝統的なブロンズダイスのパスタを再評価する動きが起こっています。ブロンズ製のダイスで作ったパスタは、摩擦によって表面が多孔質でざらざらした状態に仕上がりソースとのからみが良く、味わいも良いからです。表面を見ると白いざらつきがあるのが、目で見てお分かり頂けます。 《長時間低温乾燥》 上質な小麦の風味とパスタのコシに重要なグルテンを損なわないよう、低温でじっくり時間をかけて乾燥しています。 《デュラムセモリナ粉100％》 デュラム小麦とは、硬質小麦のことで、たんぱく質、グルテンの含有量が高く食感も普通の小麦と違ってきます。セモリナとは小麦の中心の芯の部分だけを2度挽きした粉です。デュラムセモリナ粉で作ったパスタは、黄味がかっていて、歯切れがよくコシがあり、ゆでた時に煮くずれしないという特徴があります。まさにパスタのための小麦粉です。 《野菜色素を使用しています》 ダラコスタに使用されている色素は、すべて野菜由来のものです。人工のもの動物性のものは使用しておりません。黒：黒にんじん、緑：ほうれん草、赤：ビーツ、黄：ウコン、から取れた色を使っています。

ミルクドロップの中にとろ〜りハチミツの入った、 一粒で二度美味しいイタリアンキャンディです。 どこか懐かしさのある優しい味わいが口の中で広がる マイルドな仕上がりとなっております。 中身は個包装なので1回外袋を開けても安心。 イタリアの情緒漂うオシャレなパッケージングも魅力のオススメ商品です。 【Ambrosoli】(アンブロッソリー) 1920年、養蜂場からスタートしたアンブロッソリー社。 イタリアではトップ養蜂メーカーとして有名です。

イタリア伝統のお菓子、カントチーニで有名なファルコーネ社より、新商品の登場です！ バニラフレーバーの生地にピスタチオクリームを練りこみました。ピスタチオの香ばしいコクをお楽しみいただけます。 コーヒー、紅茶などのお茶菓子にもピッタリです！

＼新しい形のパスタソース／本場イタリア製、伝統レシピの美味しさはもちろん、軽量パウチパッケージで取り扱い◎店頭でそのまま陳列できるパッケージボックス入りです。BBQなどのアウトドアにもおすすめです。有機JAS認証、EUオーガニック認証取得です。 ■パスタソース　プッタネスカ(オリーブ＆ケイパー)イタリア有機トマト、ケイパーとオリーブ入りで南イタリアのトマトベースのソースです。

スパイスとハーブで肉に味付けをし、香ばしく焼き上げるトルコの代表的料理『シシケバブ』の風味をロングポテトチップスで再現しました。 【生産地】 ラトビア