当店が自信を持ってお勧めするテーブルオリーブはこちら シチリアの太陽をたっぷり浴びたノチェラーラ種のオリーブです イタリア政府が認定するD.O.Pを取得。産地はもちろん、製法にも厳しい既定のあるオリーブです 柔らかすぎたず、しょっぱすぎず、程よく熟した果実味あふれる味わいで、一粒食べればすぐもう一粒、止まらなくなる美味しさです 種あり、種無し、両方ご用意しております サラダやお料理にも使うのであれば種無しを、そのままテーブルオリーブにする場合は断然種ありがおススメです 2020.11 パッケージデザインが変更になっております。予めご了承ください。

1980年代に誕生したメ・ド・プロヴァンスは、 フランス南東部プロヴァンスのまさに中心に工場を構えています。 レシピはすべてオーガニック、本物であること、そして、おいしさにこだわって作られています。 プロヴァンス地方が発祥のペースト・タプナードは黒オリーブにケッパー、ガーリック、ハーブなどを加えて作られます。 風味豊かでパンに付けてタプナードそのものを楽しむもよし、野菜や魚介とあえてマリネしたりもよし。 パスタソースや肉料理のソースとしてもお使いいただけます。 ワインビネガー等で少し伸ばしていただくとドレッシングのようにもお使いいただけ様々な楽しみ方ができます。

地中海の太陽から生まれたオリーブの実を厳選使用。アンチ ョビ入りのグリーン・オリーブ。 濃厚なアンチョビとさっぱりしたオリーブの味わいが特徴。 サラダやパスタ、カナッペに最適です。 「地中海の太陽」を意味するミラソルは、品質とコストパフォーマンスにこだわったブランドです。

スペインで最も代表的なマンサニージャ種のオリーブの実です. テーブルオリーブとしておススメの種入りで、浸かっている塩水にアンチョビのエキスを加えることで、美味しく食べやすい味わいに仕上がっています。 そのまま食べてももちろん十分美味しいですが、せっかくならスペインタパス風にハーブやスパイスを加えてオリジナルのおつまみアレンジもおすすめ。 瓶の中の塩水を捨て真水に1時間ほど漬けて塩抜きをしたのち、オリーブがしっかり浸かる量のオリーブオイルと、お好みのハーブやスパイスを一緒に漬ければ完成。 是非お試しください。 ■商品名：オリーブの実　マンサニージャ(種有り/中粒) スペイン産 ■品名：オリーブの実 ■原材料：オリーブの実、水、塩　/酸味料、調味料(アミノ酸等) ■原産地：スペイン ■内容量：350g(固形量200g)

イタリアのヴェネト州ヴィチェンツァでで素材の持ち味を最大限に活かし、高品質なオリーブやケッパー等の瓶詰商品を生産しているチェルサヌス社。 チェルサヌスという社名はラテン語の「澄み切った穏やかな空」という意味に由来します。 原材料には契約を結んだ農家から優先的に卸される旬の原料を使用しており、添加物の量を必要最小限に抑えた製品造りを実践しています。 こちらの商品はチェルサヌス社の中でも人気の商品でそのままアンティパストやおつまみとして、または刻んで様々な料理に利用できるグリーンオリーブの塩水漬けです。 深いグリーンの中粒で、程よい食感が残っており、グリーンオリーブらしいフレッシュ感が感じられます。 トマト煮込みなどに加えてもその旨味がソースに溶け出して料理を一味も二味も本格的な味わいに仕上げます。 ■生産者　チェルサヌス ■生産地　イタリア/ヴェネト ■タイプ　オリーブ塩水漬け ■原材料　オリーブ ■内容量　360g（固形量：210g）

《ラ・エスパニョーラ　オリーブオイル　ポーション》 おなじみ、ラエスパニョーラ・オリーブオイルのポーションタイプです。 お弁当やキャンプ等外へ持って出るのにひじょうに便利。 また1食分づつ個包装になっているので必要な時に、必要な分だけフレッシュなオリーブオイルをご使用いただけます。 《ラ・エスパニョーラ　オリーブオイル　ポーション》 最高の品質と風味を得るために、伝統に裏打ちされた最新技術で、デリケートなオリーブの実の収穫から最終ボトリングまで、細心の注意を払い製造されています。オリーブオイル特有の深みとコクのある味わい。苦み、辛味、甘味のバランスがよい油です。 《スペイン・アンダルシア州のオリーブオイルです》 スペイン・アンダルシア州は全世界のオリーブオイル生産量の内30％（スペインのオリーブオイルの75％）程度を占める、世界一の生産地域です。オリーブの中でも、メーカーの検査をクリアした原料のみが使用されます。アンダルシア地方で、180年余の伝統を誇る名門油脂メーカー、アセイテス・デル・スル社の製品で『ラ・エスパニョーラ』は同社のオリーブオイルのメインブランドです。 《搾油方法とコールドプレス製法》 エクストラバージンオリーブオイルの搾油方法は原料に高圧又は遠心力を加えて油分を絞りとる、いわゆる圧搾法と遠心分離方式があります。収穫の後、オリーブの実を砕いて、果肉、核、果汁などをペースト状のものにし、次にオリーブオイルの品質を保つため、全行程を通じ、温度を30度以上にあげないよう加熱せずに圧搾もしくは遠心分離します。化学的操作はいっさい行わず、純粋に物理的な操作のみによって果実に含まれている油を採ります。この様な油の抽出法をコールドプレス製法といいます。この製法で作ったエクストラバージンオリーブオイルは、風味・色など自然そのままのオリーブのジュースといわれています。ラ・エスパニョーラは遠心分離方式とコールドプレス製法で作られています。 《エクストラバージンオリーブオイルとは》 バージン・オリーブオイルとは、オリーブの実から薬品等を使用せず搾汁した良質な一番搾りの果汁です。特にエクストラバージンオリーブオイルは酸度が0．8％以下のものをいいます。 《オリーブオイルの白濁について》 冷蔵庫に入れたり冷たい場所に保存しますと（7〜8℃以下）、白濁を生じることがありますが、これはエクストラバージンオイルの様に精製をしていないオイルは、冷えるとオイル中の脂肪酸が凝固するためです。常温でしばらく置いていただくか、急ぐ場合はカップをぬるま湯で温めるともとに戻ります。