あん肝好きに是非お勧めしたい逸品。燻製したタラの肝のオイル漬けです。 あん肝はそこそこ高価な食材ですが、こちらのタラレバーはコストパフォーマンスも抜群。 フランスなどではバケットにパテにように塗りつけて食べるのが一般的で、「燻製にしたタラのレバーとバケットさえあればピクニックに行ける」と言われるほどメジャーで人気のある食材。 シンプルにベケットに塗って食べる以外にも楽しみ方は様々。 ・塩コショウとレモンを絞ってカルパッチョ風に ・ポン酢や醤油、アサツキなどを添えてあん肝風に ・浸かっている油でソテーして白ワインでフランベすればフォアグラ風に レバー特有のもさもさした食感や臭みもないタラレバーはクリーミーでまさに海のフォアグラ。 ワインのおつまみにはもちろん、日本酒とも大変よく合います。

イタリア全土の情熱を持ってハチミツを作っている養蜂家・養蜂団体から成る養蜂有機農業協同組合、「CONAPI(コナピ)」が手掛けるハチミツ「MIELIZIA(ミエリツィア)」。 「MIELE（ハチミツ）」と「DELIZIA（極上の美味）」という2つの言葉を組み合わせ生まれました、イタリア屈指のハチミツブランドです。 ミエリツィアのハチミツは高温処理がされていません。瓶詰めされるまでのすべての工程を蜜蜂の巣箱の中と同じ温度40℃前後を越えないように注意して作られることによって、ハチミツ本来の風味や香り、栄養価、純粋なおいしさが保たれています。 イタリア各地の蜜源から様々な種類の花のハチミツを送り出しているミエリツィアブランドの中でもおすすめなのがこちらの有機オレンジのハチミツ。 イタリア南部で採蜜され、その特徴はなめらかな質感、上品で繊細な味わいでクリーミー。 リコッタなどのチーズに合せたり製菓材料、ドレッシングの風味付け等、紅茶・ハーブティ等オールマイティーにご使用いただけます。 化学物質はもちろん、なにも足されていない100％純粋なハチミツ、EUオーガニック規定にも認定されています。

日本でお馴染みの調味料「ウスターソース」 でもウスターソースはイギリス生まれだってご存知でしたか？ こちらのリーペリンソースはイギリスのウスターシャー地方で生まれた、英国王室も御用達の元祖ウスターソースです。 1837年に販売を開始して約160年、改良を重ねてきたリーペリンのレシピは今でも社外秘と言われています。 タイではメジャーなマメ科の果実”タマリンド”をベースに、玉ねぎ、にんにく、アンチョビなどから作られています。 このリーペリンのウスターソースを参考に造られた日本のウスターは野菜や果物の甘みが強くそれとは別物の味わい。 甘みが少なく、アンチョビの塩気や香辛料が効いたシャープな味わいです。 ハンバーグなどの肉料理やそのソース、煮込み料理などの隠し味、アクセントにするのが一般的な使い方で、特に肉との相性は抜群。 イギリスを代表する、いろいろなお料理に活躍してくれるソース、ぜひ一本は常備しておきたい調味料です。

1950年に創業し、厳選された良質のシチリア産小麦(デュラムセモリナ粉)100％にこだわってパスタを製造するプリメルーチ社。 イタリアの歴史の中でも古くからある、シチリア生まれの伝統的なパスタ。 断面はS字状でひねりがあり、ソースの絡みがいいのが特徴。 シチリアでは “ ペスト・アッラ・シチリアーナ ” というリコッタチーズ、パルミジャーノレッジャーノチーズ、バジル、トマトなどをペースト状にしたソースで和えていただくのが定番で、香味野菜をトマトで煮込んだ素朴なソースなどでも好相性です。 パッケージ書かれているゆで時間は若干イタリア人好みの硬めのゆで時間です。1~2分ほど長めにゆでてただいた方が日本人好みのアルデンテに仕上がるかと思います。 原材料：シチリア産デュラムセモリナ（最高級超硬質小麦） 内容量：1kg 原産国：イタリア 生産地：シチリア州　トラーパニ近郊マザーラ デル ヴァッロ ダイス：テフロン 賞味期限：商品に記載 保存方法：冷暗所に保存

1950年に創業し、厳選された良質のシチリア産小麦(デュラムセモリナ粉)100％にこだわってパスタを製造するプリメルーチ社。 つるんとした食感を生み出すのが特徴のテフロンダイスで作られたリングイネで、一般的なリングイーネに比べ若干細めのピッコリというタイプ 魚介類を使ったソース、ペスカトーレやボンゴレロッソ、バジルのジェノベーゼなどと合わせていただくのが定番です。 パッケージ書かれているゆで時間は若干イタリア人好みの硬めのゆで時間です。1~2分ほど長めにゆでてただいた方が日本人好みのアルデンテに仕上がるかと思います。 原材料：シチリア産デュラムセモリナ（最高級超硬質小麦） 内容量：1kg 原産国：イタリア 生産地：シチリア州　トラーパニ近郊マザーラ デル ヴァッロ ダイス：テフロン 賞味期限：商品に記載 保存方法：冷暗所に保存

1950年に創業し、厳選された良質のシチリア産小麦(デュラムセモリナ粉)100％にこだわってパスタを製造するプリメルーチ社。 つるんとした食感を生み出すのが特徴のテフロンダイスで作られたペンネです。 ショートパスタの中では最も知名度高いペンネの定番はやはりアラビアータ。唐辛子とニンニクをしっかり効かせたトマトソースです。そのたイタリアでは生ハムとグリーンピースを入れたクリームソースと合わせるのスタンダート。 ベシャメルソースをかけてグラタンにお使いいただくのもGOODです。 パッケージ書かれているゆで時間は若干イタリア人好みの硬めのゆで時間です。1~2分ほど長めにゆでてただいた方が日本人好みのアルデンテに仕上がるかと思います。 原材料：シチリア産デュラムセモリナ（最高級超硬質小麦） 内容量：1kg 原産国：イタリア 生産地：シチリア州　トラーパニ近郊マザーラ デル ヴァッロ ダイス：テフロン 賞味期限：商品に記載 保存方法：冷暗所に保存

1950年に創業し、厳選された良質のシチリア産小麦(デュラムセモリナ粉)100％にこだわってパスタを製造するプリメルーチ社。 つるんとした食感を生み出すのが特徴のテフロンダイスで作られたスパゲットーニです。 スパゲットーニとは太めのスパゲッティの種類。 食べごたえのあるタイプのパスタなのでしっかりとした味わいのソース、チーズをたっぷり使ったカルボナーラやアンチョビをしっかり効かせたアーリオ・オーリオ、ケチャップを使ったナポリタンなどと合わせていただくのがおススメです。 パッケージ書かれているゆで時間は若干イタリア人好みの硬めのゆで時間です。1~2分ほど長めにゆでてただいた方が日本人好みのアルデンテに仕上がるかと思います。 原材料：シチリア産デュラムセモリナ（最高級超硬質小麦） 内容量：1kg 原産国：イタリア 生産地：シチリア州　トラーパニ近郊マザーラ デル ヴァッロ ダイス：テフロン 賞味期限：商品に記載 保存方法：冷暗所に保存

当店店長が店頭でも一押ししているこちらのパスタ「ブッコリ」 紐を棒に巻き付けたばねのような形で、巻き髪を名前の由来に持つユニークな形状のショートパスタ。 この手のパスタのおすすめポイントは、やはりパスタソースの絡みやすさ。トマト系、クリーム系などと合わせること多いショートパスタの中でも特にソースとの絡みは抜群です。 店長が一押しする最大のポイントは茹であがりの食感と形状。乾燥状態ではばねのような形ですが、茹であがると柔らかくなりバネのようにと伸びます。 この茹であがりの形状が、スパゲティなどのロングパスタと食感を楽しめるショートパスタのいいとこどりです。 ショートパスタは味の乗りが悪くて食感も硬めなので苦手、そんな方にも一度は試していただきたいショートパスタです。 ロングパスタのような抜群のソースの絡みと、もちっとした食感が楽しめます。 こちらのブッコリでしたら、通常はショートパスタでは合わせにくいオイル系のソースとも非常によく合います。 原材料：シチリア産デュラムセモリナ（最高級超硬質小麦） 内容量：1kg 原産国：イタリア 生産地：シチリア州　トラーパニ近郊マザーラ デル ヴァッロ ダイス：テフロン 賞味期限：商品に記載 保存方法：冷暗所に保存

1950年に創業し、厳選された良質のシチリア産小麦(デュラムセモリナ粉)100％にこだわってパスタを製造するプリメルーチ社。 つるんとした食感を生み出すのが特徴のテフロンダイスで作られたリガトーニです。 中心に大きな穴が開いたでっかいマカロニのようなパスタで、ローマではグアンチャーレとペコリーノロマーノを使ったカルボナーラに使うのが多くのトラットリアの定番。 噛みごたえ、食べごたえのあるパスタなので、どっしりとしたソースとの相性が特にいいです。 手間はかかりますが、リコッタチーズとサラミ、お肉を混ぜ合わせたものを中に詰めて耐熱皿に並べ、ベシャメルソースとチーズをかけてオーブンで焼くとリストランテのようなゴージャスなお料理になります☆ パッケージ書かれているゆで時間は若干イタリア人好みの硬めのゆで時間です。1~2分ほど長めにゆでてただいた方が日本人好みのアルデンテに仕上がるかと思います。

胡椒を未熟なうちに収穫し、塩水に漬け込んだもので、一般的なブラックペッパーに比べて辛みは若干穏やかでさわやかさも感じられます。 クリームとの相性がよく魚のソースにしたり、薬味的に肉料理に添えたりがおすすめです。

厚めの生地がらせん状に巻かれたパスタの一種フジッリ。 らせん状に刻まれた銃砲身のライフリングが語源とされており、フスィリ、フィスリとも呼ばれています。 トマトで煮込んだ夏野菜のソースや、ツナとオリーブのパスタソースなど、地中海風のパスタ料理によく合います。 ソースが大変よく絡む形状なので、トマトソースからクリームソース、ペペロンチーノなどのオイル系まで幅広くこなせる万能パスタでもあります！ 表示時間より5分ほど長めにゆでて野菜などと一緒にドレッシングでマリネすればサラダ仕立ての冷製パスタとしてもおすすめです。 原材料：シチリア産デュラムセモリナ（最高級超硬質小麦） 内容量：1kg 原産国：イタリア 生産地：シチリア州　トラーパニ近郊マザーラ デル ヴァッロ ダイス：テフロン 賞味期限：商品に記載 保存方法：冷暗所に保存

モルタデッラは日本ではボローニャソーセージとも呼ばれる、イタリア、エミリア・ロマーニャ州の州都ボローニャで伝統的につくられているソーセージの一種で、ボローニャで作られたモルタデラは商品の原産地を特定するI.G.P(モルタデッラ・ディ・ボローニャ)を取得しています。 その製法はイタリアの中でも独特で、厳選した原料の豚肉を所定のミンチ機で非常に細かいクリーム上の練り物にし、豚の脂身の中でも最も珍重されるゼラチン質と旨味が多い喉の部分の脂身をサイコロ状にカットして加えます。 その後塩と天然の香辛料で味をととのえてからサラミのように腸に詰め、乾燥空気を用いた特殊なかまを使って優しい温度で蒸され完成します。 手間暇かけて作られたモルタデラは、ベルベット状に引き締まった歯ごたえと優しい舌ざわりか特徴で、非常に高い品質で仕上げられています。 ほのかにスパイシーな香りと、肉と脂身のバランスの取れた豊かな風味、塩味は濃すぎず、生臭さも感じません。 優しい味わいで、他の生ハムやサラミと盛り合わせてもバランスのいいモルタデッラです。 そのまま食べても、チーズと一緒にクラッカーに乗せて前菜にしても、サラダやパスタにお使いいただいてもとってもおいしいハムです。 ------------------------------------------------- 原材料：豚肉、豚脂、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C発色剤(亜硝酸Na) 原産国：イタリア 賞味期限：商品到着後10日 保存方法：10℃以下で保存

1980年代に誕生したメ・ド・プロヴァンスは、 フランス南東部プロヴァンスのまさに中心に工場を構えています。 レシピはすべてオーガニック、本物であること、そして、おいしさにこだわって作られています。 プロヴァンス地方が発祥のペースト・タプナードは黒オリーブにケッパー、ガーリック、ハーブなどを加えて作られます。 風味豊かでパンに付けてタプナードそのものを楽しむもよし、野菜や魚介とあえてマリネしたりもよし。 パスタソースや肉料理のソースとしてもお使いいただけます。 ワインビネガー等で少し伸ばしていただくとドレッシングのようにもお使いいただけ様々な楽しみ方ができます。

イタリアで長年愛されている食品のブランド”チボッタ”のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルから造られるフレーバーオイル。 チボッタは国内から選りすぐられた100％イタリア産のオリーブだけを使用するこだわりのメーカーで世界中に輸出しています。 そんなこだわりのオイルを元に作られるこちらのトリュフレーバーオイル、さまさまな料理に仕上げにふりかけるだけで、お手軽にトリュフの風味がお楽しみ頂けます。また、サラダやマリネに使用すると豊かな香りとフルーティーな味わいがさらに引き立ちます。

タイカレーと言えばやはり一番人気のグリーンカレー。 日本でおなじみのインド風カレーとは見た目も味も全く異なっており、グリーンチリー(緑の唐辛子)を原料とした辛口のカレーペーストです。 ココナッツミルクを加えるだけで簡単に本格的なグリーンカレーをお楽しみいただけます。 本品50gで4人分のカレーが作れます。 カレー以外にも肉料理の下味などにもおすすめ。 ----------------------------------------------------- 名称　　　グリーンカレーペースト 原材料名　グリーンチリ、レモングラス、にんにく、食塩、ガランガル、　 　　　　　えびペースト、カフィルライムピール、コリアンダーシード、 　　　　　ペッパー、クミン、ターメリック 内容量　　400g 賞味期限　商品に記載 保存方法　直射日光・高温多湿を避け常温で保存 原産国名　タイ 輸入者　　協同食品株式会社 　　　　　　大阪市北区太融寺町2-21 栄養成分表示(100gあたり) 熱量　　　　97kcal たんぱく質　4.5g 脂質　　　　1.1g 炭水化物　　17.3g 食塩相当量　15.6g (推定値) ●作り方 本品50gに対して1カップ(200g)のココナッツミルクを加え炒めます。 さらに1カップのココナッツミルクを加え沸騰するまで火にかけます。 200gの肉を加え、肉にしっかりと火が通ったら100～150gの野菜と 1/2カップ(100g)の水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮込みます。 フィッシュソース(ナンプラー)、塩、砂糖などを加えて味を整えてからお召し上がりください。

顆粒タイプのイタリア産オーガニックベジタブルブイヨン。 スープのベースはもちろん、リゾットや煮込み料理の風味付けに。 粉末の状態だとしっかり塩気もあるので、フライドポテトにまぶして食べるのもおすすめ。

オーガニックのりんご果汁、りんご酢、ぶどう果汁をオーク樽で熟成さています。りんごの清涼感と、しっかりとした甘みの中に感じる心地よい酸味が特徴の有機アップルバルサミコ酢です。 イタリア国内でHACCP、IGP（地理的表示保護）、EUROPEAN　BIO（EU規定有機食品認証）、有機JAS（日本規定有機食品認証）を取得するメーカーが作るこだわりの製品。 フルーツサラダ、生ハムによく合います。 炭酸水と割ってドリンクとしてもお楽しみいただけます。 ぜひお試しください。

イタリア産は現在輸入停止のため当面再入荷の予定はございません。 イタリアメーカー(ベレッタ社)製造のアメリカ産プロシュートが入荷しております。 ぜひお試しください。 https://shop.belgustogroup.com/items/75614027 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「パルマハム」とも呼ばれる、イタリアのパルマ近郊で作られている生ハム、プロシュートです。中国の金華火腿、スペインのハモン・セラーノと並ぶ世界三大生ハムの一つとも言われています。 当店ではイタリア政府が厳しく運用する産地保証と品質管理のための制度、DOP（保護指定原産地表示）を取得し、かつ18か月以上熟成されたパルマ産生ハムだけを使用。 イタリアパルマハム協会にもプロシュート・ディ・パルマ取扱店として認定していただいております。 イタリアパルマ産生ハムならではのしっとりとした食感と、18か月という時間、生産地であるパルマの空気、そして原料となる豚肉と塩だけで職人達が紡ぎだした熟成感はたまりません。 当店ではイタリアの長い歴史が育んだ生ハム本来の味と香りをお楽しみいただくため、ご注文いただいた後、 生ハム原木から一枚一枚手動でスライサーを使って切り出します。 できるだけ薄く薄くスライスすることによって、歩留まりを優先させた厚いスライスのパック商品では味わえない味と香り、とろけるような滑らかさをお楽しみいただけると自信を持っております。が、パック商品のように一枚ずつが取り出しやすいというメリットは残念ながらございません… 美味しさを追求させていただくためにあらかじめご了承ください。 旅したイタリアで食べたあの味が日本では見つからない、本当に 美味しい生ハムに出会いたい、そんな方にぜひともお試しいただきたい”自慢の生ハム”でございます、ぜひご家庭で本当のイタリア産生ハムの美味しさをご堪能ください。 オリーブオイルを少しつけていただいても大変美味です。 チーズと合わせるのであればなんといってもパルミジャーノ・レッジャーノチーズがおすすめ。産地が同じというだけでなく、そもそもパルマ産プロシュートの原料となる豚はパルミジャーノ・レッジャーノを作る過程で出る乳清を餌として与えられて育っています。そのためパルミジャーノとの相性は抜群！ そのほかにもルッコラと合わせてサラダ仕立てにしたり、バルサミコとオリーブオイルで食せばカルパッチョのような楽しみ方もできます。 こちらのプロシュート・ディ・パルマは100ｇずつ量り売りで通販可能です。 100グラムご購入の場合はカートに1個、200グラムご購入の場合はカートに2個お入れください。 ------------------------------------------------------- 原材料：豚もも肉、食塩 原産国：イタリア パルマ 賞味期限：商品到着後10日 保存方法：冷蔵10度以下 プロシュートについて詳しくは →https://shop.belgustogroup.com/blog/2016/11/23/175429

古代マヤ人より親しまれてきた食材である燻製（くんせい）唐辛子を加えた特製ハバネロソースです。中米原産ナンセの木を燻製に使用。スモークの香りがBBQやステーキなどの肉に特によく合います。 マヤの食文化を取り入れた「辛さと香り」のおいしさをお楽しみください。ピザやフォンデュ等のチーズ料理におすすめでワインやウイスキーなどのお酒にも相性抜群です。

タイのシラチャーという街で生まれた唐辛子とにんにくが効いた濃厚ホットソースです。 アメリカで人気に火が付き今や世界中で人気の唐辛子ソースになっています。 タイではオムレツにかけたり炒め物に使います。から揚げなどの揚げ物やホットドック、麺類にもよく合いおすすめです。

フランスのシャンザックにあるDelouis（ドゥルイ）社は1885年に創業した老舗で、 最高品質の美味しいオーガニック ビネガー、マスタード、マヨネーズ、ドレッシングなどの製品群を生産しています。 その製品は世界中の高級ストアで販売され、高級レストランで愛用されています。 こちらのシードルビネガーは厳選されたノルマンディーのシードルアップルを使い、伝統的な方法で作られています。 熟した酸っぱい香りはサラダや魚、鶏肉料理に最適です。

サクサクに焼き上げたニンニク唐辛子でシンプルに風味づけした、代表的なオリーブオイベースのパスタソース。パスタ以外にも魚料理、肉料理サラダなどに幅広い用途に対応できます。

地中海の太陽から生まれたオリーブの実を厳選使用。アンチ ョビ入りのグリーン・オリーブ。 濃厚なアンチョビとさっぱりしたオリーブの味わいが特徴。 サラダやパスタ、カナッペに最適です。 「地中海の太陽」を意味するミラソルは、品質とコストパフォーマンスにこだわったブランドです。

タラゴン（西洋ヨモギ）の葉を枝ごと酢漬けにし、瓶詰めした商品です。 タラゴン（フランス語でエストラゴン）とはキク科の植物でアニスに似た甘さと、セロリーに似た芳香が特徴。酢漬けの酢をドレッシングやタルタルソースに使うと一段と味が引き立ち、特に魚料理のソースに合います。 葉はタルタルソースなど酸味のあるソースに刻んで混ぜたり、ローストチキンなど鶏肉料理によく合います。エスカルゴ料理には必須のハーブです。