「パルマハム」とも呼ばれる、イタリアのパルマ近郊で作られている生ハム、プロシュートです。中国の金華火腿、スペインのハモン・セラーノと並ぶ世界三大生ハムの一つとも言われています。

当店ではイタリア政府が厳しく運用する産地保証と品質管理のための制度、DOP（保護指定原産地表示）を取得し、かつ18か月以上熟成されたパルマ産生ハムだけを使用。

イタリアパルマハム協会にもプロシュート・ディ・パルマ取扱店として認定していただいております。

イタリアパルマ産生ハムならではのしっとりとした食感と、18か月という時間、生産地であるパルマの空気、そして原料となる豚肉と塩だけで職人達が紡ぎだした熟成感はたまりません。

当店ではイタリアの長い歴史が育んだ生ハム本来の味と香りをお楽しみいただくため、ご注文いただいた後、 生ハム原木から一枚一枚手動でスライサーを使って切り出します。

できるだけ薄く薄くスライスすることによって、歩留まりを優先させた厚いスライスのパック商品では味わえない味と香り、とろけるような滑らかさをお楽しみいただけると自信を持っております。が、パック商品のように一枚ずつが取り出しやすいというメリットは残念ながらございません…
美味しさを追求させていただくためにあらかじめご了承ください。

旅したイタリアで食べたあの味が日本では見つからない、本当に 美味しい生ハムに出会いたい、そんな方にぜひともお試しいただきたい”自慢の生ハム”でございます、ぜひご家庭で本当のイタリア産生ハムの美味しさをご堪能ください。

オリーブオイルを少しつけていただいても大変美味です。
チーズと合わせるのであればなんといってもパルミジャーノ・レッジャーノチーズがおすすめ。産地が同じというだけでなく、そもそもパルマ産プロシュートの原料となる豚はパルミジャーノ・レッジャーノを作る過程で出る乳清を餌として与えられて育っています。そのためパルミジャーノとの相性は抜群！

そのほかにもルッコラと合わせてサラダ仕立てにしたり、バルサミコとオリーブオイルで食せばカルパッチョのような楽しみ方もできます。

こちらのプロシュート・ディ・パルマは100ｇずつ量り売りで通販可能です。
100グラムご購入の場合はカートに1個、200グラムご購入の場合はカートに2個お入れください。

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原材料：豚もも肉、食塩
原産国：イタリア パルマ

プロシュートについて詳しくは
→https://shop.belgustogroup.com/blog/2016/11/23/175429

合わせて【お買い物に際しての注意事項】もご確認ください。