タラのレバー燻製 オイル漬け 120g Amanda アイスランド産
¥580 税込
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あん肝好きに是非お勧めしたい逸品。燻製したタラの肝のオイル漬けです。
あん肝はそこそこ高価な食材ですが、こちらのタラレバーはコストパフォーマンスも抜群。
フランスなどではバケットにパテにように塗りつけて食べるのが一般的で、「燻製にしたタラのレバーとバケットさえあればピクニックに行ける」と言われるほどメジャーで人気のある食材。
シンプルにベケットに塗って食べる以外にも楽しみ方は様々。
・塩コショウとレモンを絞ってカルパッチョ風に
・ポン酢や醤油、アサツキなどを添えてあん肝風に
・浸かっている油でソテーして白ワインでフランベすればフォアグラ風に
レバー特有のもさもさした食感や臭みもないタラレバーはクリーミーでまさに海のフォアグラ。
ワインのおつまみにはもちろん、日本酒とも大変よく合います。
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