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マスカルポーネチーズ【500gパック販売】イタリア産

ティラミスの材料として日本でもなじみのあるマスカルポーネチーズ。

牛乳から取り出されたクリーム分(乳脂)をクエン酸などで固め、濾過して水分を取り除き作られるフレッシュタイプのとても柔らかいチーズです。


元々はロンバルディア州で冬の特産品として作られていましたが、現在はイタリア全土で製造されており、ティラミス等の製菓用にはもちろん、アンティパストやリゾット等いろいろな食べ方で楽しまれています。


マスカルポーネチーズの持ち味はなんといってもその透き通るような白い色とミルキーな優しい甘さ。塩味は少なく、ヨーグルトほどの酸味、生クリームほどのくどさもない、とってもあっさりとした風味。

特にコチラののラッテリアのマスカルポーネは非常に滑らかな食感が好印象。まるでしっかりホイップした生クリームのような食感。ティラミスなどにお使いいただけるのはもちろん、ハチミツやジャムを添えたり混ぜるだけで極上のデザートになります。


しかしマスカルポーネはデザートのようにして食べるだけではなかなか使い切れませんし、何よりもったいない!食事としてのマスカルポーネも是非お楽しみください。

イタリアでもスモークサーモンや生ハム、ソテーしたお肉に添えたり、パスタやリゾット、スープに加えたり。ハーブやスパイスを混ぜてパン・クラッカーに乗せて食べたりもします。


癖のない味わいは和風の食べ方にも生かせます。お醤油とわさびでお豆腐のように食べるのも日本酒にピッタリ。白和えのようにしてもいいですね。



鮮度が命のマスカルポーネは熟成を経ていないいわば生まれたてのチーズ。
時間が経つにつれ黄色く、硬くなっていってしまいます。

そのためこちらの商品はできるだけ新鮮な物をお届けするためご注文を頂戴してから入荷の手配をさせていただきます。

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