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FRONTIER フラットアンチョビーフィレー(フラット)

¥568 税込

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かたくちいわしを塩蔵し食用油に漬け込んだいわゆる「アンチョビー」は、スペイン・フランス・イタリアを始めとした欧州各国では、古くから料理に欠かせない基本食材として親しまれています。フロンティア・アンチョビーはアンチョビーの宝庫でありかつアンチョビー加工に長い伝統を持つスペインで製造しております。

◇フロンティア・アンチョビーは「よりおいしく」「さらに使い易く」をコンセプトに作られました。「おいしさ」の観点からは天然のあら塩とオリーブオイルを使用。「使い易く」の面ではご家庭でより手軽にご利用戴ける様、アルミイージーオープン缶を採用。

◎フラットアンチョビー・アンチョビーのフィレーをあら塩が少量入ったオリーブオイルに漬け込んだものです。・そのままでも料理にも使えるベーシックなタイプです。・カットしてピザ、スパゲッティー、カナッペなどでご利用いただく他、すりつぶしてバーニャカウダ(アンチョビー風味のオイルフォンデュ)にもご利用戴けます。

《新鮮な生のいわしが原料》
冷凍品と異なり新鮮な生のいわしを1次加工(塩漬け)していますので、うまみ成分が豊富なおいしいアンチョビーです。・良質のアンチョビーが採れることで有名なビスケー湾の新鮮な原料で作りました。

《ミネラル豊富なあら塩を使用》
イオン製法で作った日本のNaClのみの塩と異なり、ミネラルが豊富なあら塩を使用していますのでうまみがあります。塩化ナトリウムの純度が99%以上の塩はぴりりとカドの立つ塩辛さですが、塩化マグネシウム(にがり)の他、カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラルがわずかに残る精製度の低い自然塩は、まろやかな深みのある味わいです。

《オリーブオイルを使用》
オリーブオイルを使用しているので味に深みがあります。オリーブオイルはオイル自身に豊かな香りと旨味が含まれているからです。

《自然のおいしさ》
フロンティア・アンチョビー製品は一切フレーバリングしておりません。自然のおいしさそのままです。

《使い方》
カナッペやサンドイッチのスプレッド・ピザやトーストのトッピング・ディップソースのベース・パスタソース、ドレッシングの隠し味
※そのままご使用戴いてもよろしいですし、マヨネーズ2またはバター2にアンチョビーペースト1を加えてよく混ぜ、アンチョビーマヨネーズ、アンチョビーバターとしても美味しくいただけます。

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