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グラノーロタリアテッレ No81 500g
¥630 税込
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主に北イタリアで食される、きしめん状の乾燥幅広パスタです。
厚さは約1ミリ、幅はおよそ8ミリほど。
イタリア語の切るを意味する言葉 tagliare が語源と言われています。
ほとんど同じ形のパスタをイタリア中南部ではフェットチーネと呼ばれています。
タリアテッレと言えばボローニャで定番のボロネーゼ(ミートソース)などの肉入りソースや、チーズがたっぷり入ったカルボナーラなどのどっしりしたパスタソースと合わせるのがおススメ。
牛肉の赤ワイン煮やチキンのカチャトーラ(トマト煮)などのソースと絡めれば、主食にも主菜にもなるピアットウニコとして豪華なお食事になります。
ゆで時間は8分程度。
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