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サル・デ・アニャーナ ソルトフロムザスプリング(泉の岩塩) 250g

¥630 税込

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文化遺産としても価値のあるスペイン・バスク州のアニャーナ塩谷(サル・デ・アニャーナ)で作られる天日岩塩です。

かつて海だった場所で地殻変動によって2億年前に地中深く閉じ込められた海水が長年の歳月をかけてゆっくりと結晶化してできる岩塩。
その岩塩に岩層でろ過された地下水が浸透し地上へ湧き出した泉の水を太陽と風の力、そして伝統で培われた職人の技術で作り上げた大変貴重な塩です。

その純度とミネラルバランスの良さから、世界中で高い評価を得ています。また、特有の塩味と風味が料理を引き立てるとされており、多くのシェフから愛されています。

スペインでも美食の洲として知られるバスク州各地の星付きレストランから、パスタやピンチョスで知られるサン・セバスティアンのバルまで幅広く使用されています。

塩田の中層から下層で結晶化した塩でまろやかな塩味が特徴のため、料理の下味をつける際にもとってもお勧めです。

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