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ジュゼッペ・ジュスティ バルサミコ 2メダル モデナ産 8年以上 250ml

¥2,680 税込

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イタリアのモデナでも最古のバルサミコ酢製造メーカーと言われているジュゼッペ・ジュスティ社。1605年に創業し、400年以上の歴史を持っています。
世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残しており、それは歴史的にも大変価値があると言われています。

またその高い品質のバルサミコ酢はイタリア王家や公爵への贈呈品としても重宝されていたそうです。

ジュゼッペ・ジュスティのバルサミコ酢は他のバルサミコメーカーがあまりに手間がかかるためでは行われない、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足していくトッピングアップと呼ばれる製法で熟成を行っています。

こちらのバルサミコは2メダルランクの商品で、厳選されたぶどう果汁で作られた、クラシックな風味のバルサミコ酢で、8年以上もの熟成期間を経て、深い風味とコクを持つバルサミコ酢になっています。

モデナの風土に育まれたこの逸品は熟成したフルーツの繊細な香り、そして甘草と黒胡椒のニュアンスが感じられます。酸味と甘みのバランスが絶妙であり、サラダや肉料理、デザートにも幅広くご利用いただけます。

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