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イタリア産 牛肉で作られた高級生ハム “ブレザオラ” 100g単位

¥2,052税込

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日本ではまだまだ知られていない高級生ハム、ブレザオラ。
牛のもも肉を使用し作られる生ハムです。

当店ではEU産を中心とした上質な牛赤身肉を使用して作られたイタリア、ジョ・ポッロ社のブレザオラを100g単位量り売りで販売しています。贅沢な味わいと食感を、ぜひ体験してください。

ブレザオラは、豚肉を使用した生ハムに比べ、製造に手間がかかることから、希少な高級食材として知られています。ですが、その価値ある味わいは一度食べると忘れられないはず。

豚肉を原料としたプロシュートに比べ少しドライな食感で脂感は少ないですが、牛肉ならではの濃厚な味わいとねっとりとした舌触りが絶品です。

イタリアでも、ブレザオラは贅沢な品と位置づけられています。ぜひ特別な日や、お祝いの席など、ワインと一緒にお楽しみください。

ジョ・ポッロのブレザオラ作りは100年以上前、ヴァルテッリーナの地にさかのぼります。
獣医学者、サラミ加工学者でもあるジョ・ポッロの長年の研究開発によって、亜硝酸塩、硝酸塩、グルテン、乳糖など添加物を使用せず天然の塩と胡椒などのスパイスで塩漬けの工程を行っているので、肉本来の自然な風味が生きています。

医薬品基準で作られた最新の衛生的な工場で作られているジョ・ポッロのブレザオラは熟成期間が4ヶ月から5ヶ月と長く、深みのある味わいも特徴で、イタリアでは数々のアワードも受賞しています。

ブレザオラはハーブと合わせてサラダ仕立てにしたり、バルサミコとオリーブオイルでカルパッチョのような楽しみ方が大変おススメ。

牛肉ならではの熟成から来る力強い味わいはパルミジャーノなどの濃厚なハードチーズやオリーブとも大変よく合います。

こちらのブレザオラは100gずつ量り売りで購入可能です。
100グラムご購入の場合はカートに1個、200グラムご購入の場合はカートに2個お入れください。

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原材料:牛もも肉、食塩、香辛料
原産国:イタリア

※写真と実物では色味が異なって見えることがございます。

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