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イベリコ チョリソ アドミラシオン【100g単位量り売り】スペイン産パプリカ入イベリコ豚生サラミ

¥1,480 税込

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先代からの伝統を受け継ぎスペインの三大生産者と数えられるブラスケス社の職人が、イベリコ豚最高ランクを誇るベジョータの中から更に厳選した最高品質の原料のみを使用して造られたチョリソ(パプリカ入生サラミ)『アドミラシオン』です。

アドミラシオン(admiracion)とは、スペイン語で「賞賛・敬意」を意味する言葉。

最高級品であるアドミラシオン(admiracion)が商品名に付与されたこちらのチョリソは、その名の通り全てにこだわって生産されています。
原料となるイベリコ豚は秋口からドングリの森(デエサ)での約4ヶ月間のモンタネーラ(放牧)を経て、十分な運動による引き締まった赤身と栄養豊富なドングリをたくさん食べ脂に甘味を蓄えた最高品質のベジョータを使用します。

そしてやや大きめのダイス状にカットしたイベリコベジョータの赤身と脂身にドルセと言われる甘口のパプリカパウダー、香辛料を混ぜ合わせてから天然の豚腸に詰めて熟成しています。ドルセパプリカの甘みと特有の香り、それに燻製香が、大きめにカットされた赤身の熟成された凝縮感と素晴らしい相性を見せ、更にベジョータ特有の口どけの良い甘い脂がそれらを一つにまとめます。

スペインを代表するチョリソは一見すると辛いサラミと思われますが実は辛味はほぼありません。赤い切り口とは裏腹に、スパイシーだけど辛くはない食欲をそそる味わい。
口当たりも柔らかくとても食べやすいサラミです。

是非最高のイベリコベジョータを使ったスペインチョリソ、ご賞味ください。

商品名 ブラスケス チョリソ イベリコ
ベジョータ アドミラシオン
原産国 スペイン
原材料 豚肉、オリーブ油、食塩、香辛料、デキストリン、ブドウ糖、クエン酸Na、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(V.C

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