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サラミ・フィノッキオーナ【100グラム単位量り売り|フェンネルシード入り生サラミ】イタリア産

噛むたびにフェンネルシード(ウイキョウの種)がはじけ、強い香りが楽しめる、トスカーナ州名産の伝統的な粗挽き生サラミ。他のサラミと明らかに異なる独特の味わいでリピーターも非常に多い人気のサラミです。
サラミ・フィノッキオーナが生まれたのは中世のころ。その時代コショウが高級品だったために代用でフェンネルをサラミに混ぜ込んだのが始まりともいわれています。

少し硬めの素朴なパンやマスカルポーネなどのフラットな味わいのチーズとも相性がよく、いかにもイタリアらしいフェンネルのパンチのある味と清涼感を感じる味わいは癖になると危険な玄人向け生サラミです。

パンチのある味わいなので、もちろん赤ワインにもぴったり(特にトスカーナのサンジョベーゼと相性は格別)ですが白ワインでもいけちゃうように感じます。
ハーブの爽やかさとスパイシーさを併せ持っているのでホップが効いたタイプのビールにもよく合います。

香辛料の効いたサラミはピザのトッピングにも大変おすすめ!ほかの食材に埋もれることなく、じわっと溶け出した脂がジューシーでおいしいピッツァになりますよ!

豚のフィレ肉をこのサラミフィノッキオーナで挟んでソテーすると非常にリッチなリストランテのようなお料理に。そのまま食べても、お料理に使っても楽しめる、存在感抜群の熟成生サラミです。

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原材料:豚肉、食塩、ブドウ糖(デキストロース)、フェンネルシード、天然香味料、香辛料、酸化防止剤(アスコルビン酸ナトリウム )、保存料(亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)
原産国:イタリア


※こちらのサラミ・フィノッキオーナは最少100グラム単位の量り売りです。
100グラム購入の場合はカートに1個、
200グラム購入の場合はカートに2個入れてください。

※ご注文後にカットし、真空パックでお届けいたします。

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¥ 1,088

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