スピアナータ ロマーナ【ローマ風生サラミ | 50グラム単位量り売り】イタリア産食材

SOLD OUT

イタリア語で「平らにした」という意のスピアナータ（spianata）
50日前後、独特な形のケージでプレスしながら熟成させた細長い楕円の形が特徴的なラッツィオ州名産のサラミ。

この珍しい形のスピアナータ、他にも唐辛子が入ったカラブリア州のスピアナータ・カラブレーゼが有名です。

このスピアナータ・ロマーナは小さな角切りにされた脂身が所々に入っており、他のイタリア産生サラミに比べ若干脂身は少なめ。粗めに挽かれた豚赤身肉の多い配合です。
もちろん原料となる豚はイタリア国内で育てられた豚だけを使っています。
クセはほとんどなく、こしょうが効かせてあるスパイシーな味わいと、ワインに漬け込んだニンニクから来る香りも感じられます。
少し固めで弾力のあるドライな食感はビールや焼酎なんかにもによく合います。

スライスした状態は細長いので、グリッシーニ(イタリアの棒状のパン)に巻き付けて食べたり、その形を生かして野菜やチーズを巻いていただくと、おしゃれで素敵なワインにも合うアンティパスト(前菜)にもなります。

アスパラベーコンのベーコンをこちらのスピアナータサラミに変えれば、居酒屋メニューから一気にイタリアンなワインのおつまみに。火が入るとじわっと脂が溶け出し、生とは違った旨味が感じられます。

-----------------------------------------------------

原材料：豚肉、食塩、ブドウ糖(デキストロース)、天然香味料、香辛料、にんにく、酸化防止剤(アスコルビン酸ナトリウム )、保存料(亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)
原産国：イタリア


※こちらのスピアナータサラミは最少50グラム単位の量り売りです。
50グラム購入の場合はカートに1個、
100グラム購入の場合はカートに2個入れてください。

※ご注文いただいてからカットし、真空パックでお届けいたします。