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サラミ レージョ・ディ・パルマ 【50g単位量り売り通販】コルテボーナ

ソフトで少しねっとりとした食感のパルマ産の伝統的な中挽き生サラミ。

パルマ産生ハム、プロシュート・ディ・パルマと同じ豚肉を原料として使い、ペッパー等のスパイスで味付けがされ後人工ケーシングに詰め麻ひもで形を整えて熟成されます。軽めの熟成なのでほんのりと甘い肉のフレッシュ感のある味わい特徴的。切り口は赤身の色と脂の白がはっきりとしたコントラストで美しく食欲を引き立てます。

I.G.Pを取得している高価なパルマ名産フェリーノサラミによく似たタイプで、赤ワインにはもちろん、白ワインのおつまみとしても素晴らしい相性を見せてくれます。

こちらのサラミ・レージョ・ディ・パルマはイタリアの生ハム・サラミを生産するトップメーカーの一つ、Cortebuona(コルテボーナ)社が作る製品。サラミ・フェリーノほど高価でないにもかかわらず、非常に完成度の高い、デリケートで繊細な味の高品質な生サラミです。

熟成の長いサラミより加熱しても硬くなりにくいので、パスタの具材やピザのトッピングなどにもおススメです。

直径が約5cmと細めのサラミなので、旨味をしっかり感じていただけるよう通常のサラミより厚めのスライス幅でお届けいたします。

※こちらの生サラミは最少50グラム単位の量り売りです。
50グラム購入の場合はカートに1個、
100グラム購入の場合はカートに2個入れてください。

※ご注文いただいてからカットし、真空パックでお届けいたします。

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原材料:豚肉、食塩、ブドウ糖(デキストロース)、天然香味料、香辛料、にんにく、酸化防止剤(アスコルビン酸ナトリウム )、保存料(亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)
原産国:イタリア

詳しいご注文方法は【お買い物ガイド】をご覧ください。

¥ 480

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