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ディ・チェコ No.91 オレキエッテ(500g)

¥598 税込

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「小さな耳」を意味するオレッキエッテはプーリア州の代表的なパスタ。素朴な形と食感が病みつきになります。

軽く煮崩れるほどに茹でたブロッコリーと多めのオリーブオイルで作ったソースと合わせるのがプーリアでの定番スタイル。ドライトマトやボッタルガ(ボラの卵のからすみ)などと合わせてるとさらにリッチな一品になります。

茹で時間は12分から13分。野菜のトマト煮込みなどと合わせた田舎風な料理にもおススメです!
ぜひプーリア州で作られる素朴な赤ワインと合わせてお楽しみください。

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