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イタリア産赤ワインビネガー / 白ワインビネガー　500ml / アドリアーノグロソリ

¥410 税込

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ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も樽で熟成させたアドリアーノ・グロソリ社が作るリゼルヴァタイプのイタリア産ワインビネガー
レストランでも使用される品質の良さながらコストパフォーマンスが非常に高く、透明感のある色合いと豊かな香り、丸みのある味わいが料理を引き立てます！

サラダドレッシングやマリネ、カポナータの風味付けなど、イタリア料理には欠かせない食材です。
鶏肉のソテーなどに最後加える白ワインをワインヴィネガーに変えると、程よい酸味とうまみが加わり、ソースが無くて一味違うおいしさを楽しめます。

赤白二種類をご用意しております。
色を付けたくないドレッシングや、マリネ料理、和食使いなどには白を、カポナータなどの煮込み料理や肉料理への風味付けなどには赤ワインビネガーをお使いいただくとよろしいかと思います。

※2023年入荷分からパッケージが変更になっております。あらかじめご了承ください。