【イタリア産オーガニックペストソース】ラセルバ バジルペスト(130g)／エシカルコレクション／おつまみ

【ラセルバ オーガニックバジルペスト（130g)】
バジルのさわやかでフレッシュ感のある香りをお楽しみいただけるペストソースです。パンやパスタはもちろん、カプレーゼやカルパッチョ、サラダなど様々な料理にお使いいただけます。

★ICEA（イタリアの有機認証機関）／有機JASの認定を受けた有機ペストソースです★
〜ブランドについて〜
●LaSelva（ラセルバ）●1980年創業、イタリア トスカーナ州のオーガニック専門メーカー、ラセルバ社の製品です。おいしい有機野菜を作るための土地作りからこだわり、出来る限りシンプルに加工する事により、素材本来の味が楽しめる商品作りを追求しています。
●ラセルバ社のこだわり●450ヘクタール（東京ドーム約10個分）の広大な農場を持ち、様々な有機野菜やフルーツを使用し、加工食品やワインを製造しています。自社農場で育んだ旬の野菜を収穫し、新鮮なうちに、出来るだけシンプルな工程で製品化する事を目指しています。

こだわり①クロップローテーション同じ土地で同じ作物を作り続けると、だんだん土地の力が弱くなり、その農作物は病気になりやすくなります。ラセルバ社の農場では同じ作物を連作をせずに野菜、穀物、牧草、飼料など栽培する作物を毎年変えています。同じ作物は6〜8年周期で栽培することで、土地が本来持つ力が保たれて、おいしい作物となります。

こだわり②収穫量を抑えるラセルバ社では作物を植える間隔を一般農家の約2倍広くとっています。

こだわり③シーズンパック広大な自社農場で栽培した有機作物のうち、特に鮮度にこだわったものは収穫・選別した後、速やかに加工場で製品化されます。収穫したてをそのままパックすることで、素材本来のおいしさが保たれます。

【生産地】
イタリア